鋅是人體必需的微量元素之一,在人體生長發(fā)育、免疫、內(nèi)分泌等重要生理過程中起著極其重要的作用。
鋅存在于眾多的酶系中,如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脫氫酸、超氧化物歧化酶、堿性磷酸酶、DNA和RNA聚中酶等中,是核酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物的合成和維生素A利用的必需物質(zhì)。補鋅可常吃富鋅食物:如生蠔、核桃、蛋黃、海產(chǎn)品等。在正常食物難以保證營養(yǎng)的狀態(tài)下,可以額外補充鋅制劑。
鋅元素的重要性
1、平衡人體免疫力
鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營養(yǎng)素,只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育,正常分化T淋巴細胞,促進細胞免疫功能。
2、促進傷口和創(chuàng)傷的愈合
補鋅劑早被應(yīng)用于臨床就是用來治療皮膚病。
3、影響維生素A的代謝和正常視覺
鋅在臨床上表現(xiàn)為對眼睛有益,就是因為鋅有促進維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開鋅。維生素A平時儲存在肝臟中,當(dāng)人體需要時,將維生素A輸送到血液中,這個過程是靠鋅來完成“動員”工作的。
鋅和免疫力
孩子挑食厭食,易生病、一旦生病好得特別慢......這些是孩子免疫力差的典型表現(xiàn)。孩子不妨多進補富含鋅的食物,平衡身體的免疫力。因為一直以來,人們習(xí)慣認為“鋅”是改善孩子挑食厭食的“功臣”。
孩子缺鋅的六種情況
高危人群一:懷孕期間鋅攝取量不足的孩子。整個孕期對鋅的需求量約為100毫克,其中大概50%被胎兒吸收,而胎兒對鋅的需求在孕晚期達到峰值,如果準(zhǔn)媽媽的一日三餐中缺乏含鋅食品,勢必會影響胎兒對鋅的利用,使體內(nèi)貯備的鋅過早被吸收,孩子出生后就易出現(xiàn)缺鋅癥狀。
高危人群二:發(fā)生早產(chǎn)的孩子。早產(chǎn)將導(dǎo)致孩子失去在媽媽體內(nèi)貯備鋅元素的黃金時間,造成先天性鋅不足。
高危人群三:非母乳喂養(yǎng)的孩子。母乳含鋅量極豐富,可達正常人血鋅濃度的6~7倍,這個數(shù)值更是遠遠超過了營養(yǎng)價值極高的牛奶,更重要的是其吸收率高達42%,這是任何非母乳食品都不能企及的。
高危人群四:偏食多動的孩子。愛動是孩子的天性,特別是在炎熱的夏季因愛動每天隨汗液排出的鋅丟失量可達2~3毫克,如果恰恰你的孩子又存在挑食偏食的情況,那難免要中招了。
高危人群五:體弱多病的孩子。體弱多病的孩子往往食欲減退,動物性蛋白攝入較少,導(dǎo)致食物中含鋅量不足;有些孩子因生病長時間依賴單純性靜脈輸液也易出現(xiàn)鋅攝入量不足。
高危人群六:另外還有一些個別的孩子,如消化吸收功能不好,容易腹瀉的孩子也容易缺鋅。
缺鋅自測
鋅的主要生理功能就是促進生長發(fā)育,被譽為“生命之花”。缺鋅會給兒童帶來一系列的身體不適,此刻就來自我檢測一下,看看您的孩子是否缺鋅。以下10種表現(xiàn),只要您的孩子符合三種,就可視為缺鋅。
1、食欲減退:挑食、厭食、拒食,普遍食量減少,孩子沒有饑餓感,不主動進食;
2、亂吃奇奇怪怪的東西:比如:咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃頭發(fā)、紙屑、生米、墻灰、泥土、沙石等;
3、生長發(fā)育緩慢:身高比同齡組的低3—6厘米,體重輕2—3公斤;
4、免疫力低下:經(jīng)常感冒發(fā)燒,反復(fù)呼吸道感染如:扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、出虛汗、睡覺盜汗等;
5、指甲出現(xiàn)白斑:手指長倒刺,出現(xiàn)地圖舌(舌頭表面有不規(guī)則的紅白相間圖形);
6、多動:反應(yīng)慢、注意力不集中、學(xué)習(xí)能力差;
7、視力問題:視力下降,容易導(dǎo)致夜視困難、近視、遠視、散光等;
8、皮膚損害:出現(xiàn)外傷時,傷口不容易愈合;易患皮炎、頑固性濕疹;
9、青春期性發(fā)育遲緩;
10、口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作。
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