隨著中國(guó)食品行業(yè)的高速發(fā)展，嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的創(chuàng)新力量向來是業(yè)內(nèi)關(guān)注的重點(diǎn)。10月15日，2024第九屆中國(guó)特殊食品大會(huì)與乳制品營(yíng)養(yǎng)健康創(chuàng)新論壇于四川成都隆重拉開帷幕。會(huì)上，各界精英齊聚一堂，共同探討了目前乳制品營(yíng)養(yǎng)的研究歷程和重大成果。

　　作為深耕中國(guó)母嬰健康領(lǐng)域、引領(lǐng)母源成分科學(xué)研究的先鋒，蒙牛瑞哺恩針對(duì)嬰幼兒臨床喂養(yǎng)的最新科研突破做了主題分享。憑借其在嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的深厚積累，蒙牛瑞哺恩全球首創(chuàng)專利親和配方（母源MLCT+新型OPO）¹，經(jīng)中國(guó)寶寶臨床實(shí)證，展現(xiàn)脂肪營(yíng)養(yǎng)消化更優(yōu)、寶寶長(zhǎng)肉更突出等10大卓越喂養(yǎng)效果，為中國(guó)寶寶健康成長(zhǎng)注入科學(xué)動(dòng)力。

　　特殊食品大會(huì)，見證母源科研新時(shí)代

　　在會(huì)上，蒙牛瑞哺恩研發(fā)中心負(fù)責(zé)人劉正冬講述了母源研究的重大研發(fā)歷程。母源以成分眾多、結(jié)構(gòu)復(fù)雜及功能多樣強(qiáng)大著稱，是嬰兒最理想的食物。因此，我國(guó)科研界及乳業(yè)界都對(duì)母源成分的研究高度關(guān)注。蒙牛瑞哺恩更是攜手食品專業(yè)世界第一的江南大學(xué)，橫跨17省，深入24城，研究6000多份珍貴的母源樣本，歷經(jīng)12年潛心研究，掌握母源MLCT與新型OPO關(guān)鍵技術(shù)，成功在嬰配粉研發(fā)上開啟親和營(yíng)養(yǎng)的新時(shí)代。

　　蒙牛瑞哺恩通過在奶粉配方中添加MLCT和新型OP0，模擬脂肪的結(jié)構(gòu)和功能，并在蒙牛瑞哺恩系列產(chǎn)品中得到實(shí)際應(yīng)用，為嬰幼兒提供了更親和的營(yíng)養(yǎng)選擇，這一創(chuàng)新彰顯了科技的力量。其中MLCT還成為新國(guó)標(biāo)第一個(gè)獲批寫入配料表里的創(chuàng)新成分，作為全球首款應(yīng)用國(guó)際領(lǐng)先技術(shù)成果MLCT結(jié)構(gòu)脂的新國(guó)標(biāo)嬰幼兒配方奶粉，蒙牛瑞哺恩一舉斬獲2022年度中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)“產(chǎn)品創(chuàng)新獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”。

　　專利親和配方，實(shí)證10大卓越喂養(yǎng)成效

　　蒙牛瑞哺恩研發(fā)中心負(fù)責(zé)人劉正冬表示：“我們非常榮幸能夠在本次大會(huì)上分享我們的研究成果。通過與頂級(jí)研究機(jī)構(gòu)的緊密合作，我們成功地在‘專利親和配方’臨床實(shí)證上獲取了最新的10大卓越喂養(yǎng)效果，這是對(duì)中國(guó)嬰幼兒奶粉行業(yè)創(chuàng)新能力的又一次有力證明。”

　　研究表明，甘油三酯是構(gòu)成脂肪的核心成分，對(duì)于嬰幼兒的健康成長(zhǎng)具有不可或缺的作用。它在母源脂肪中的占比高達(dá)98%，主要可分為三種類型：中鏈甘油三酯（MCT）、中長(zhǎng)鏈甘油三酯（MLCT）和長(zhǎng)鏈甘油三酯（LCT）。值得注意的是，MLCT集合了MCT和LCT的雙重優(yōu)勢(shì)，吸收代謝速度提升200％，達(dá)到了LCT的兩倍，但是不會(huì)對(duì)嬰幼兒肝臟造成額外負(fù)擔(dān)，更能適應(yīng)寶寶嬌嫩腸道的消化需求。²

　　實(shí)證結(jié)果更顯示，相較于用普通奶粉喂養(yǎng)的寶寶，使用專利親和配方喂養(yǎng)的寶寶脂肪營(yíng)養(yǎng)消化更優(yōu)（未消化的甘油三酯減少42%）且吸收更高（未吸收的游離脂肪酸減少16%）；同時(shí)，脂肪堆積風(fēng)險(xiǎn)更低。這些數(shù)據(jù)表明其極大地提高了營(yíng)養(yǎng)的吸收效率，降低了寶寶的消化負(fù)擔(dān)。

　　在腸道自護(hù)方面，含母源MLCT和新型OPO的配方奶粉與不含這些成分的普通配方相比，能讓寶寶腸道里的有益菌——雙歧桿菌和乳桿菌含量分別增加23%和25%，同時(shí)，使容易導(dǎo)致寶寶肚肚不舒適的有害菌——志賀菌降低了14%，寶寶肚肚更舒適，便便顏色評(píng)分也更為優(yōu)越。更值一提的是，采用該配方奶粉喂養(yǎng)的寶寶在長(zhǎng)壯長(zhǎng)高方面表現(xiàn)優(yōu)異，他們的體重比對(duì)照組增加了16%，其中63%寶寶體重優(yōu)于同齡人、55%寶寶身高增長(zhǎng)速度優(yōu)于同齡人。³

　　以上數(shù)據(jù)表明，通過在嬰幼兒配方奶粉中融入母源MLCT和新型OPO，能夠有效地調(diào)整和優(yōu)化奶粉中的脂肪結(jié)構(gòu)，從而解決了普通嬰配粉脂肪組成與母源脂肪存在較大差異的現(xiàn)狀，更加精準(zhǔn)地滿足了中國(guó)寶寶特有的營(yíng)養(yǎng)吸收需求，提升了配方奶粉的親和度。

　　探索行業(yè)創(chuàng)新，共繪健康未來新篇

　　當(dāng)前，經(jīng)過以蒙牛瑞哺恩為代表的品牌的不懈努力，大大推動(dòng)了我國(guó)母源科學(xué)研究和應(yīng)用轉(zhuǎn)化從跟隨走向引領(lǐng)。展望未來，隨著業(yè)界持續(xù)的創(chuàng)新與突破，中國(guó)母源研究和成果轉(zhuǎn)化定將步入更加輝煌的新時(shí)代，為嬰幼兒健康成長(zhǎng)提供更為科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)支持。

　　正如中國(guó)工程院院士陳君石院士所言，只有通過能落地到嬰配粉產(chǎn)品的臨床實(shí)驗(yàn)，才能夠證明其功效真正符合中國(guó)寶寶健康成長(zhǎng)的需求。而蒙牛瑞哺恩在實(shí)證成果上的成功，正引領(lǐng)著整個(gè)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　蒙牛瑞哺恩表示將始終在嬰配粉成分革新與營(yíng)養(yǎng)健康研究領(lǐng)域保持著不懈的探索，以創(chuàng)新力量助力行業(yè)發(fā)展，打造適合中國(guó)寶寶成長(zhǎng)需要、喂養(yǎng)效果看得見的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，不斷開啟中國(guó)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的新篇章。

　　注釋：

　　1. 專利指中國(guó)發(fā)明專利，專利號(hào)ZL202110901955.4。

　　2. 指與LCT進(jìn)行對(duì)比，MLCT的吸收速度是LCT的2倍，Straarup EM, Hoy CE. Structured lipids improve fat absorption in normal and malabsorbing rats. Journal of Nutrition, 2000;130:2802-08.

　　3. 含MLCT和OPO配方粉的臨床喂養(yǎng)研究。