中國(guó)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)正面臨階段性壓力。根據(jù)尼爾森IQ的數(shù)據(jù)顯示，2024年前三季度乳制品全渠道收入同比下降1.8%。盡管降幅看似不大，但卻折射出一個(gè)關(guān)鍵信號(hào)：已經(jīng)持續(xù)增長(zhǎng)數(shù)十年的乳制品市場(chǎng)，正在走向飽和，并且收縮趨勢(shì)愈加明顯。這種轉(zhuǎn)變對(duì)行業(yè)發(fā)展模式提出了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，也迫使企業(yè)重新思考市場(chǎng)策略。

　　乳業(yè)困境不僅停留在銷售端，也反映在生產(chǎn)端的核心數(shù)據(jù)上。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)報(bào)告顯示，2024年牛奶原奶供應(yīng)過(guò)剩問(wèn)題較2023年更加突出。原奶收購(gòu)價(jià)格的持續(xù)下跌，首次導(dǎo)致了國(guó)家奶牛體系中奶價(jià)與生產(chǎn)成本的倒掛現(xiàn)象。這種倒掛意味著，每一噸牛奶的生產(chǎn)成本已超過(guò)收購(gòu)價(jià)格，給牧場(chǎng)主和上游供應(yīng)鏈帶來(lái)了前所未有的經(jīng)營(yíng)壓力，同時(shí)進(jìn)一步加劇了行業(yè)的供需矛盾。

　　在這樣的市場(chǎng)環(huán)境中，乳制品企業(yè)面臨多重挑戰(zhàn)：既要通過(guò)優(yōu)化生產(chǎn)效率和供應(yīng)鏈管理緩解成本壓力，又要積極創(chuàng)新產(chǎn)品和細(xì)分市場(chǎng)，以刺激消費(fèi)者需求和恢復(fù)市場(chǎng)活力。如何在市場(chǎng)收縮和成本增加的雙重壓力下找到突破口，已成為行業(yè)共同面對(duì)的緊迫課題。而在中國(guó)乳品行業(yè)格局深度調(diào)整的當(dāng)下，伊利液態(tài)奶的表現(xiàn)格外引人注目。

　　數(shù)據(jù)顯示，2024年前三季度，伊利液態(tài)奶業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收575.24億元，第三季度表現(xiàn)尤為強(qiáng)勁，營(yíng)收達(dá)206.37億元，環(huán)比增長(zhǎng)24.12%，呈現(xiàn)顯著向好態(tài)勢(shì)。

　　其中，金典有機(jī)奶繼續(xù)以領(lǐng)先增速擴(kuò)大市場(chǎng)份額，逆勢(shì)而上，持續(xù)領(lǐng)跑高端乳品賽道。安慕希則在功能性與美味創(chuàng)新領(lǐng)域不斷突破，零售額連續(xù)多年穩(wěn)居行業(yè)第一，成為年輕消費(fèi)者心中的首選品牌。此外，QQ星深耕兒童牛奶市場(chǎng)18年，開(kāi)創(chuàng)原生營(yíng)養(yǎng)賽道，其市場(chǎng)份額長(zhǎng)期穩(wěn)居行業(yè)第一。金典、安慕希、QQ星等明星品牌的強(qiáng)勁表現(xiàn)，不僅體現(xiàn)了其產(chǎn)品創(chuàng)新能力，更持續(xù)鞏固著伊利液態(tài)奶業(yè)務(wù)規(guī)模和市場(chǎng)份額的領(lǐng)先地位。

　　近日，伊利液態(tài)奶在2025年度客戶大會(huì)上交出了一份亮眼的答卷，如期推出創(chuàng)新產(chǎn)品矩陣，更通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同和長(zhǎng)期主義布局，展現(xiàn)了穿越周期的韌性與前瞻性。

　　回應(yīng)需求，彰顯實(shí)力

　　在12月17日舉行的客戶大會(huì)上，伊利液態(tài)奶以多款重磅新品再次展示了其領(lǐng)先的研發(fā)能力和對(duì)消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)把握。

　　首先，金典品牌推出了金典有機(jī)純牛奶200ml，這款產(chǎn)品以“既有性價(jià)比又有高品質(zhì)，有機(jī)有營(yíng)養(yǎng)”為核心賣點(diǎn)，容量的設(shè)計(jì)適合多場(chǎng)景飲用，是日常健康飲品的理想選擇。同時(shí)，金典故宮聯(lián)名特別版以“有機(jī)生活，禮致最愛(ài)”為主題，將高端有機(jī)乳品與傳統(tǒng)文化相結(jié)合，成為節(jié)慶禮贈(zèng)市場(chǎng)的熱門選擇。

　　安慕希系列繼續(xù)以年輕消費(fèi)者為目標(biāo)群體，帶來(lái)了安慕希黃桃燕麥爆珠酸奶，這款產(chǎn)品通過(guò)“每「益」口都好喝到爆”的口感創(chuàng)新，將趣味與美味完美結(jié)合，為飲用者帶來(lái)全新的味覺(jué)體驗(yàn)。此外，安慕希新疆西梅益生菌憑借新疆特色西梅和10億活性益生菌，主打“更好喝、更順暢的益生菌酸奶”的核心理念，為關(guān)注健康和功能性飲品的消費(fèi)者提供了更具吸引力的選擇。

　　伊利草原酸奶新品以“純正草原風(fēng)味”為核心特色，甄選天然草原奶源，嚴(yán)選呼倫貝爾菌種，通過(guò)傳統(tǒng)發(fā)酵工藝還原自然醇香的口感，讓消費(fèi)者在每一口中都能感受到草原的純凈與質(zhì)樸，彰顯了草原酸奶“回歸自然”的品牌價(jià)值。

　　伊利母品牌則推出了伊利有機(jī)純牛奶，這款產(chǎn)品通過(guò)中國(guó)與歐盟的雙有機(jī)認(rèn)證，嚴(yán)格甄選來(lái)自內(nèi)蒙古有機(jī)牧場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)奶源，以高端有機(jī)乳品標(biāo)準(zhǔn)為消費(fèi)者提供健康與安心的雙重保障。其“中歐雙認(rèn)證”的標(biāo)志性賣點(diǎn)彰顯了其在國(guó)際品質(zhì)和健康乳品領(lǐng)域的追求。

　　兒童群體是乳品消費(fèi)的重要市場(chǎng)，伊利旗下QQ星品牌圍繞成長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行了全面升級(jí)。QQ星100mlAD鈣，采用生牛乳發(fā)酵，營(yíng)養(yǎng)美味，為孩子們提供了便捷又營(yíng)養(yǎng)的飲食選擇。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上還特別融入了孩子喜愛(ài)的卡通元素，讓乳品不僅是健康的選擇，更成為童年的陪伴。

　　相較于金典強(qiáng)調(diào)自然純粹的產(chǎn)品定位，舒化以功能性乳品為核心，滿足現(xiàn)代人多樣化的健康需求。新品方面，舒化與同仁堂聯(lián)合研發(fā)的舒化無(wú)乳糖猴頭菇牛奶和舒化安糖健無(wú)乳糖牛奶，分別針對(duì)腸胃虛弱和血糖管理人群推出了精準(zhǔn)解決方案。特別是舒化無(wú)乳糖猴頭菇牛奶，同仁堂全程監(jiān)制，精選一級(jí)以上整顆猴頭菇入料，采用超微破壁技術(shù)更好吸收，添加5:1高濃縮乳化干姜粉，暖胃好喝。

　　除了健康與功能性產(chǎn)品，伊利液態(tài)奶也在休閑健康飲品市場(chǎng)中持續(xù)發(fā)力。

　　據(jù)了解，優(yōu)酸乳以升級(jí)的優(yōu)酸乳金裝果粒2.0為核心新品，推出了雙柚果粒、楊梅雪蓮粒等多樣化口味，通過(guò)真果汁、多果粒、多重果粒超多料、豐富口感嚼得到的創(chuàng)新體驗(yàn)，滿足消費(fèi)者的更多期待；同時(shí)，還推出了優(yōu)酸乳嚼檸檬，行業(yè)首創(chuàng)輕乳果汁新品類，三重嚼感更滿足，還原整果體驗(yàn)。

　　另外還有專為咖啡茶飲調(diào)飲打造的臻濃醇厚牛乳，讓人人都能成為調(diào)飲大師；谷粒多的生榨玉米汁采用烏蘭察布非轉(zhuǎn)基因甜玉米，通過(guò)微米級(jí)研磨技術(shù)保留了玉米的天然香甜。

　　這些新品不僅展示了伊利在市場(chǎng)端的靈敏洞察，更突出了其具備領(lǐng)先的上游技術(shù)與生產(chǎn)能力。

　　“管理+技術(shù)”，協(xié)同驅(qū)動(dòng)

　　在引領(lǐng)全球乳品行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的過(guò)程中，伊利通過(guò)卓越的TPM（全員生產(chǎn)維護(hù)）體系和獨(dú)特的精益管理模式，不斷提升生產(chǎn)效率與管理能力，建立起行業(yè)領(lǐng)先地位。TPM不僅是伊利硬實(shí)力的重要體現(xiàn)，更為其持續(xù)推動(dòng)成本優(yōu)化、供應(yīng)鏈協(xié)同及生態(tài)圈建設(shè)提供了強(qiáng)大支撐。

　　憑借卓越的管理能力獲得了制造業(yè)“諾貝爾獎(jiǎng)”——JIPM世界獎(jiǎng)，這不僅是對(duì)伊利管理能力的權(quán)威認(rèn)可，也是伊利管理模式在行業(yè)內(nèi)起模范帶頭作用的證明。

　　截至目前，伊利共有近40座工廠獲得JIPM-TPM系列獎(jiǎng)項(xiàng)，獲獎(jiǎng)數(shù)量超過(guò)國(guó)內(nèi)其他乳企的總和。

　　作為全球規(guī)模最大、功能最齊全的乳制品研發(fā)生產(chǎn)基地，健康谷是伊利在技術(shù)領(lǐng)域的代表作，也是為伊利液態(tài)奶品質(zhì)賦能的另一重要布局。

　　據(jù)了解，作為伊利的技術(shù)高地，“健康谷”通過(guò)全流程數(shù)字化管理，從原奶采集到產(chǎn)品下線均實(shí)現(xiàn)了實(shí)時(shí)監(jiān)控和智能優(yōu)化，不僅為新品研發(fā)和市場(chǎng)供應(yīng)提供了可靠保障，更通過(guò)智能機(jī)器人和AI技術(shù)優(yōu)化質(zhì)量管理，大幅提升了產(chǎn)品的穩(wěn)定性與安全性。

　　對(duì)于乳制品經(jīng)銷商而言，高品質(zhì)不僅是一種產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，更是一種穩(wěn)定盈利的保證，使經(jīng)銷商不僅能夠以更高的效率觸達(dá)目標(biāo)消費(fèi)者，還能依托伊利強(qiáng)大的品牌背書和產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)終端市場(chǎng)的議價(jià)能力，實(shí)現(xiàn)更可持續(xù)的盈利。同時(shí)，高品質(zhì)降低了經(jīng)銷商因質(zhì)量問(wèn)題可能遭受的市場(chǎng)損失，為其構(gòu)筑了更穩(wěn)固的盈利基礎(chǔ)。

　　伊利以高品質(zhì)為核心，為乳制品經(jīng)銷商提供了全方位的賦能支持。從穩(wěn)定的產(chǎn)品供應(yīng)到優(yōu)化的市場(chǎng)服務(wù)，伊利為經(jīng)銷商打造了強(qiáng)大的盈利生態(tài)圈。這種以品質(zhì)為根本的賦能模式，讓經(jīng)銷商在面對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)時(shí)具備更強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，并在乳制品行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展。

　　全鏈協(xié)同，賦能客戶

　　多年來(lái)，伊利液態(tài)奶通過(guò)全球化布局和技術(shù)創(chuàng)新，不斷深化從上游奶源到終端市場(chǎng)的全鏈條發(fā)展，為產(chǎn)品品質(zhì)和供應(yīng)鏈效率奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　在奶源端，伊利液態(tài)奶深耕國(guó)內(nèi)的呼倫貝爾、烏蘭察布等核心奶源地，同時(shí)在荷蘭、新西蘭等國(guó)際市場(chǎng)布局自建或合建牧場(chǎng)，形成了國(guó)內(nèi)外雙向聯(lián)動(dòng)的奶源體系。這一布局不僅提升了奶牛的健康水平和生產(chǎn)效率，也確保了原奶品質(zhì)的穩(wěn)定性和高標(biāo)準(zhǔn)。

　　在生產(chǎn)端，依托智慧牧場(chǎng)管理系統(tǒng)，伊利通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和AI技術(shù)，實(shí)時(shí)監(jiān)控奶牛的健康、營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)等數(shù)據(jù)，為其提供精準(zhǔn)飼喂等精細(xì)化管理。

　　除了在奶源和生產(chǎn)端的持續(xù)深耕，伊利液態(tài)奶還通過(guò)多樣化政策支持經(jīng)銷商，構(gòu)建了穩(wěn)定高效的市場(chǎng)生態(tài)圈。

　　據(jù)了解，伊利液態(tài)奶事業(yè)部在2025年客戶大會(huì)上為經(jīng)銷商設(shè)立了7個(gè)大項(xiàng)、16個(gè)細(xì)分項(xiàng)共261個(gè)專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)，單筆獎(jiǎng)金金額從10萬(wàn)至100萬(wàn)不等，總獎(jiǎng)金金額高達(dá)5600萬(wàn)元。此外，通過(guò)完善的返利政策，累計(jì)為經(jīng)銷商提供返利金額超過(guò)3億元。

　　這些支持措施不僅幫助經(jīng)銷商提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也為其創(chuàng)造了更穩(wěn)定的盈利空間。在疫情等特殊時(shí)期，伊利通過(guò)全鏈條協(xié)同能力和高效物流體系，保障了乳品市場(chǎng)的穩(wěn)定供給，為經(jīng)銷商及消費(fèi)者帶來(lái)了雙重信心。

　　伊利液態(tài)奶始終堅(jiān)守“伊利即品質(zhì)”承諾，通過(guò)“三線”質(zhì)量控制體系，將內(nèi)控線提升至國(guó)標(biāo)線的150%，以更高標(biāo)準(zhǔn)保障產(chǎn)品質(zhì)量。這種對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)苛追求不僅贏得了消費(fèi)者的信賴，也為經(jīng)銷商在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中提供了強(qiáng)有力的支持。

　　結(jié)語(yǔ)

　　2025年度伊利液態(tài)奶事業(yè)部客戶大會(huì)，通過(guò)多款新品的發(fā)布與全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)展示，展現(xiàn)了其在乳品行業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。依托技術(shù)創(chuàng)新、精益管理和全鏈條布局，伊利不僅提升了自身的市場(chǎng)表現(xiàn)，還通過(guò)產(chǎn)業(yè)協(xié)作為經(jīng)銷商提供了更多發(fā)展機(jī)遇。

　　通過(guò)精準(zhǔn)的政策支持和穩(wěn)定的產(chǎn)品供應(yīng)，伊利液態(tài)奶幫助經(jīng)銷商優(yōu)化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)在物流和返利政策等環(huán)節(jié)提升其盈利能力。這種深度協(xié)作，不僅推動(dòng)了經(jīng)銷商的穩(wěn)步發(fā)展，也在一定程度上促進(jìn)了乳品行業(yè)的整體升級(jí)。在穩(wěn)定奶源供應(yīng)的基礎(chǔ)上，伊利液態(tài)奶通過(guò)技術(shù)賦能和管理優(yōu)化，保障了從生產(chǎn)到銷售的高效運(yùn)行，為經(jīng)銷商提供了可靠的市場(chǎng)支持。

　　展望未來(lái)，隨著乳品行業(yè)向更加高效和可持續(xù)方向發(fā)展，經(jīng)銷商與上游企業(yè)之間的協(xié)同作用將更為關(guān)鍵。伊利液態(tài)奶通過(guò)完善的產(chǎn)業(yè)鏈布局和持續(xù)的創(chuàng)新投入，為經(jīng)銷商提供了更堅(jiān)實(shí)的合作基礎(chǔ)，也為整個(gè)乳品行業(yè)探索更加平衡的發(fā)展路徑提供了示范。