01

　　什么是功能食品？

　　功能食品目前在我國沒有明確的定義。雖然常把保健食品和添加對身體有益成分的普通食品統(tǒng)稱為功能食品，但兩者有著本質(zhì)的區(qū)別。國內(nèi)并無“功能食品”的概念，但是有“保健食品”的明確定義。根據(jù)《GB 16740-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》，保健食品是指聲稱并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。功能食品不同于藥品和醫(yī)用營養(yǎng)品，屬于食品范疇。

　　我國國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)展研究中心田明研究員的文章《我國功能性食品與保健食品的比較研究》中將功能食品的概念特點(diǎn)總結(jié)為：以營養(yǎng)健康為目的而進(jìn)行專門設(shè)計(jì)和特殊加工，功能因子含量或活性明顯高于普通食品，且有科學(xué)證據(jù)證明其有有益健康的功效，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

　　02

　　功能食品分類及發(fā)展歷程

　　隨著消費(fèi)水平的不斷升級，消費(fèi)者對于功能食品的需求也在日益攀升。功能食品的開發(fā)生產(chǎn)大致分為三代：

　　第一代功能食品：根據(jù)各類人群的營養(yǎng)需要，有針對性地將營養(yǎng)成分添加到食品中。產(chǎn)品功效未經(jīng)過嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)證明或者科學(xué)論證，僅根據(jù)食品中的營養(yǎng)成分來推斷功能的各類強(qiáng)化食品和滋補(bǔ)產(chǎn)品。

　　第二代功能食品：經(jīng)過動物及人體試驗(yàn)證明具有某種生理調(diào)節(jié)功能的功能食品，目前我國大部分保健食品為此類產(chǎn)品。

　　第三代功能食品：不僅經(jīng)過動物實(shí)驗(yàn)及人體試驗(yàn)證明該產(chǎn)品具有某種生理功能，而且對其活性功能因子的結(jié)構(gòu)、量效關(guān)系及潛在作用機(jī)理具有清晰認(rèn)識的新型功能食品，這是我國功能食品未來研究和發(fā)展的重點(diǎn)。

　　中國功能食品發(fā)展的五個(gè)階段

　　圖源：《2024功能食品行業(yè)白皮書》

　　03

　　新品薈聚

　　按照我國目前的食品安全監(jiān)管體制，功能食品主要包括保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、特殊膳食食品中的運(yùn)動營養(yǎng)食品和其他具有一定功能性的普通食品。隨著功能性成分在其他普通食品中的廣泛應(yīng)用，具有一定功能性的普通食品也越來越多。本章主要對2024年上半年保健食品注冊/備案和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊情況以及2023年7月1日至2024年9月30日上市的國內(nèi)外功能食品新品情況作盤點(diǎn)分析，以供行業(yè)參考。

　　2024年上半年獲批產(chǎn)品中有252個(gè)產(chǎn)品為單一保健功能，數(shù)量較多的保健功能分別為有助于維持血脂健康水平功能、有助于增強(qiáng)免疫力、有助于改善骨密度、有助于改善黃褐斑、有助于控制體內(nèi)脂肪、清咽潤喉等。如圖3-4所示。

　　圖源：《2024功能食品行業(yè)白皮書》

　　2024年上半年獲批產(chǎn)品中有27個(gè)產(chǎn)品為兩個(gè)保健功能，獲批數(shù)量最多的是耐缺氧、緩解體力疲勞和有助于增強(qiáng)免疫力、緩解體力疲勞的雙保健功能組合，均為4個(gè)。如圖3-5所示。

　　圖源：《2024功能食品行業(yè)白皮書》

　　2024年上半年備案數(shù)量排名前三的企業(yè)分別為：威海百合生物技術(shù)股份有限公司備案208款，位居第一；安徽金源藥業(yè)有限公司備案97款，排名第二；江西沐恩堂生物科技有限公司備案57款，排名第三。如圖3-12所示。

　　圖源：《2024功能食品行業(yè)白皮書》

　　2024上半年通過國家市場監(jiān)管總局注冊審批的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品有28款（其中進(jìn)口產(chǎn)品1款），來自20個(gè)申報(bào)單位，其中外資單位3家。28款獲批的產(chǎn)品中全營養(yǎng)配方食品有6款，非全營養(yǎng)配方食品14款（包括：4款碳水化合物組件、3款蛋白質(zhì)組件、2款電解質(zhì)配方、2款增稠劑組件、2款流質(zhì)配方、1款脂肪組件），占到了獲批數(shù)量的一半。特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品8款。如圖3-17所示。

　　圖源：《2024功能食品行業(yè)白皮書》

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　　功能食品線上市場情況（國內(nèi)）

　　《2024功能食品行業(yè)白皮書》通過魔鏡洞察，對主流電商平臺關(guān)于功能食品相關(guān)類目產(chǎn)品的線上市場情況進(jìn)行了相關(guān)調(diào)研，通過整體市場規(guī)模和細(xì)分類目等內(nèi)容進(jìn)行了相應(yīng)分析。

　　保健食品MAT2023線上市場銷售額達(dá)125.3億元，MAT2024線上市場銷售額達(dá)174.6億元，同比上升39.3%。

　?。ㄗⅲ篗AT2023：2022年08月-2023年07月，MAT2024：2023年08月-2024年07月。保健食品：二級類目為藍(lán)帽子保健食品或產(chǎn)品屬性中含有國食健、衛(wèi)食健字、衛(wèi)食進(jìn)、食健備字樣的商品。）

　　圖源：《2024功能食品行業(yè)白皮書》

　　其他功能食品MAT2024線上市場銷售額達(dá)786.0億元，MAT2024線上市場銷售額達(dá)745.0億元。

　?。ㄗⅲ撼＝∈称吠獾钠渌δ苁称罚胀ㄊ称泛秃Ｍ馍攀碃I養(yǎng)食品）

　　圖源：《2024功能食品行業(yè)白皮書》

　　其他功能食品之細(xì)分市場-體重管理類功能食品MAT2024線上市場銷售額達(dá)33.0億元，同比上升59.0%。

　?。ㄗⅲ后w重管理：保健食品和其他功能食品數(shù)據(jù)商品標(biāo)題中含有“減重”“減肥”“體重”“瘦身”“減脂”“燃脂”“節(jié)食”“控食”“塑體”“瘦肚”“塑身”“消肉”“消脂”的商品）

　　圖源：《2024功能食品行業(yè)白皮書》

　　...還有更多細(xì)分市場情況：提高免疫力、口服美容、抗衰、睡眠/助眠

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　　功能食品線上市場情況（東南亞）

　　《2024功能食品行業(yè)白皮書》 通過對2024年1月至7月期間新加坡、馬來西亞、泰國、越南、菲律賓和印尼等東南亞6國主要電商平臺（Shopee和Lazada）中“膳食營養(yǎng)補(bǔ)充食品”類目下相關(guān)產(chǎn)品市場情況進(jìn)行了調(diào)研，并對銷售情況、價(jià)格分布、Top品牌和Top商品等內(nèi)容進(jìn)行了分析。

　　2024年1月至7月，東南亞膳食營養(yǎng)補(bǔ)充食品的線上銷售額達(dá)到約7.3億美元，同比增長約40%。其中，3月的齋月節(jié)是這一階段的銷售高峰期。由于齋月期間穆斯林民眾會拜訪親友、互贈禮物和置換物品，電商平臺因此迎來了長達(dá)一個(gè)多月的流量高峰，推動膳食營養(yǎng)補(bǔ)充食品的銷售額在3月環(huán)比大幅增長約78%。如圖5-1所示。

　　圖源：《2024功能食品行業(yè)白皮書》

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　　功能食品消費(fèi)者洞察

　　《2024功能食品行業(yè)白皮書》 通過庫潤數(shù)據(jù)對購買和食用功能食品的消費(fèi)者進(jìn)行了調(diào)研，旨在了解其消費(fèi)行為及消費(fèi)偏好，深入洞察消費(fèi)者心理及消費(fèi)趨勢。

　　消費(fèi)者購買功能食品產(chǎn)品時(shí)最看重功效、品牌和產(chǎn)品口碑，它們分別占比70.6%，61.8%和61%。這提示企業(yè)應(yīng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)刈龊卯a(chǎn)品的功效驗(yàn)證，各大商家和品牌可以根據(jù)消費(fèi)者動機(jī)調(diào)整運(yùn)營策略，做好品牌和口碑宣傳。

　　圖源：《2024功能食品行業(yè)白皮書》

　　消費(fèi)者主要對益生菌（64.7%）、維生素（55.8%）、膳食纖維（46.2%）、蛋白質(zhì)（42%）、膠原蛋白（31.9%）成分比較關(guān)注，主要是由于包含這些成分的產(chǎn)品目前在市場上認(rèn)知度較高且最被大眾認(rèn)可。

　　圖源：《2024功能食品行業(yè)白皮書》