這是我們第四次來到寶雞隴縣，此次我們帶著一個重要任務，與和氏創(chuàng)始人劉安讓董事長進行深度交流，為母嬰渠道商深入了解后奶粉市場下的和氏提供內(nèi)含支持。

　　26年，從公務員到企業(yè)家

　　見到劉董是在隴縣的和氏智能化新工廠，給到我們依然是低調(diào)、實干、謙遜的企業(yè)家印象。和氏創(chuàng)立26年，劉安讓董事長多的時間是在工廠里，比在家里的時間都多，工廠是他的第二個家。即使和氏發(fā)展到今天的規(guī)模，仍在工廠給自己留了一間宿舍，以廠為家。

　　深入了解和氏，要從劉安讓董事長早期在畜牧局的工作開始。

和氏乳業(yè)董事長劉安讓

　　1992年，獲得世界銀行的資助，隴縣縣政府計劃建設一家乳制品加工企業(yè)。此時，劉安讓董事長是隴縣畜牧局的一名公務員，主抓全縣的養(yǎng)殖項目。工廠國有性質(zhì)，縣里需要派駐一位新工廠籌建負責人。那時公務員是“鐵飯碗”，尤其是貧困縣，愿意去的人不多。為了能夠快速推進這個項目，劉安讓董事長接受了組織的委派，這一年，他30歲。

　　原計劃是工廠籌建完成后，領導答應他再回到畜牧局工作。

　　1993年，工廠建成投產(chǎn)，這時又需要一位專業(yè)、實干的管理者，沒有更合適的人選，劉安讓董事長再次挑起了企業(yè)發(fā)展的重擔。從此，他再也沒有回到畜牧局工作，這一晃就是20多年。

　　2001年，全國范圍內(nèi)掀起了國有企業(yè)改制熱潮，縣一級不再辦國有企業(yè)。和氏也被掛牌轉(zhuǎn)讓，雖然工廠的效益看起來還算好，但當時大家的思想都比較保守，從國有企業(yè)到民營企業(yè)，擔子非常重，沒人敢接。這是劉安讓董事長親自負責籌建，并發(fā)展起來的企業(yè)，投入了大量的心血，對企業(yè)和員工充滿了深厚的感情，他決定接盤。這也意味著，他要放棄公務員的工作，要面對不確定的市場，自負盈虧，所有的重擔要他獨立承擔，在當時并不是一個容易的選擇。

　　凝聚一支專業(yè)可靠的團隊

　　和氏的發(fā)展，離不開一支忠誠、務實、勤勞拼搏的團隊。今年年初，和氏開集團年會，頒發(fā)了一批忠誠員工獎，劉董親自捋了一下，很多員工都是從建廠就一直在和氏工作，已經(jīng)有二十五六年了。

　　劉董說和氏的團隊，臉上寫滿了自豪。和氏人員穩(wěn)定，職工忠誠度高，從養(yǎng)殖到加工，再到銷售隊伍，整個產(chǎn)業(yè)鏈都是自己團隊在操作，讓和氏的品質(zhì)更為安全穩(wěn)定。

　　劉安讓董事長為人謙和，善待員工，員工對工廠充滿了深厚的感情，都愿意跟著企業(yè)共成長。這樣穩(wěn)健、忠誠的團隊，在中國乳品行業(yè)都不多見。

　　四個平平穩(wěn)穩(wěn)

　　和氏的發(fā)展深深烙上了劉安讓董事長的性格，這些年和氏發(fā)展非常穩(wěn)健，沒有大起大落。劉董用了四個平平穩(wěn)穩(wěn)來形容和氏的發(fā)展。

　　這些年，和氏的質(zhì)量平平穩(wěn)穩(wěn)，人員平平穩(wěn)穩(wěn)，管理平平穩(wěn)穩(wěn)，企業(yè)整體發(fā)展平平穩(wěn)穩(wěn)。說到這里，劉董會心地笑了，自謙地說到：“我們做的并不太好，這些年太平穩(wěn)了，如果多一些創(chuàng)新和嘗試，我們應該會做的更好”。

　　過去20年，中國乳業(yè)大起大落，經(jīng)歷了阜陽大頭娃娃事件，三聚氰胺事件，對國產(chǎn)奶粉造成了巨大的沖擊。同時，還要應對產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整，禁止貼牌、配方注冊制，這些政策對企業(yè)的發(fā)展都產(chǎn)生了深刻影響，眾多企業(yè)發(fā)展倒退。要做到平平穩(wěn)穩(wěn)增長并不容易，今天的和氏已經(jīng)是陜西羊乳產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)。

　　匠心品質(zhì)26年零事故

　　26年零事故，這是和氏創(chuàng)立26年的驕傲。從國有企業(yè)轉(zhuǎn)為民營企業(yè)，往往都會暴露出企業(yè)眾多管理問題。這點和氏轉(zhuǎn)變的非常成功，不僅繼承了國有企業(yè)的嚴謹規(guī)范，還發(fā)揮了民營企業(yè)決策靈活的特點，結合的非常好。

　　1997年是很關鍵時間，在這之前和氏主要生產(chǎn)成人奶粉，1997年開始生產(chǎn)幼兒奶粉。進入幼兒奶粉市場，意味著管理要上一大臺階，面對更加嚴苛的質(zhì)量把控等。

　　在產(chǎn)品質(zhì)量上，和氏從管理層到基層員工，對產(chǎn)品質(zhì)量非常認真嚴謹，并做的特別好。在后面的兩次重大行業(yè)事件上，和氏經(jīng)受住了考驗。安徽阜陽大頭娃娃事件，那時候和氏正在開拓安徽市場，這對安徽幼兒奶粉市場沖擊很大，但和氏的產(chǎn)品抽檢全部合格。還有2008年的三聚氰胺事件，和氏產(chǎn)品抽檢全部合格，再次經(jīng)受住了市場又一次考驗。再后來很多年，和氏在產(chǎn)品質(zhì)量都沒有出過大的問題。

　　和氏領跑深耕全產(chǎn)業(yè)鏈

　　由于受國際奶價的影響，國內(nèi)大多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)都在虧損，所以很多奶粉生產(chǎn)企業(yè)不重視養(yǎng)殖，而是從國外進口原料。但原料也有保質(zhì)期，從國外進入國內(nèi)，中間環(huán)節(jié)多，時間漫長，主要原料國內(nèi)加工后重新打上新的保質(zhì)期，這非常不合理，做不到佳的品質(zhì)。

　　劉安讓董事長深刻認識到產(chǎn)業(yè)鏈的重要性，從和氏建廠至今一直在產(chǎn)業(yè)鏈上加大投入。

參觀和氏奶山羊生態(tài)養(yǎng)殖場

　　劉董說：“我們做全產(chǎn)業(yè)鏈是為了質(zhì)量，不賺錢也要養(yǎng)，虧本也要養(yǎng)。原來和氏生產(chǎn)牛奶粉，我們做到了自己養(yǎng)牛，自己加工，不用外面的奶。羊奶粉目標也是要達到這個程度，和氏一開始做羊奶粉就自己養(yǎng)羊，自己的廠，自己的羊，完全是自有的。”

在和氏奶山羊養(yǎng)殖場體驗喂羊

　　過去因養(yǎng)殖條件限制，專家們普遍認為奶山羊養(yǎng)殖場的規(guī)模不宜過大，一千只左右適合，之前國內(nèi)的養(yǎng)殖場基本也是按這個數(shù)量來建設。所以，目前國內(nèi)還沒有已建成的上萬只的養(yǎng)羊場。無法大規(guī)模化養(yǎng)殖是羊奶資源稀缺的主要原因。

　　如何更具規(guī)?；?，讓奶源不再成為限制企業(yè)發(fā)展的瓶頸，和氏領導團隊做了充分的調(diào)研和論證。2017年10月，和氏的一個項目轟動了整個羊乳行業(yè)，投建兩萬只奶山羊生態(tài)養(yǎng)殖場，這是一個具有劃時代意義的工程項目。

　　2萬只，規(guī)模是普通養(yǎng)殖場的20倍，沒人這樣做過，意味著風險與挑戰(zhàn)，和氏哪來的信心。

　　劉董介紹說“我們不是盲目的擴大養(yǎng)殖規(guī)模，和氏已經(jīng)有幾十年的養(yǎng)殖經(jīng)驗，有自己養(yǎng)殖隊伍，從技術人員到管理人員，全部是我們的員工，這些年我們在養(yǎng)殖上的投入，讓我們積累了寶貴的經(jīng)驗與技術。其實，目前和氏及很多養(yǎng)殖場的規(guī)模都已經(jīng)超過了千只，這些都是非常好的驗證。當然，2萬只養(yǎng)殖規(guī)模不是一步到位，我們會分階段、分步驟逐漸實現(xiàn)這個量，中間還要不斷總結學習。

　　除了正在建設中的和氏兩萬只現(xiàn)代化養(yǎng)殖場，隴縣還正在建設46個奶山羊養(yǎng)殖場，和氏積極參與，提供資金和技術。這些養(yǎng)殖場明年將陸續(xù)投產(chǎn)，爭取用三年左右的時間，把隴縣奶山羊存欄達到50萬只，和氏的奶源問題就完全解決了，完全使用自己的奶源。

　　打造完整的全產(chǎn)業(yè)鏈，特別是奶山羊的養(yǎng)殖，擴大規(guī)模是一件需要投入較長時間、龐大資金的項目，尤其是專業(yè)養(yǎng)殖人才的培養(yǎng)。

　　劉董向我們介紹了和氏的養(yǎng)殖團隊。和氏的很多養(yǎng)殖人員來自一家原國有農(nóng)墾牧場，從上世紀六十年代開始養(yǎng)殖，全產(chǎn)業(yè)鏈力非常強。2001年，和氏連人帶資產(chǎn)一并購買過來，為和氏今天擴大養(yǎng)殖規(guī)模打下了堅實基礎。

　　投建亞洲大智能羊乳工廠

　　2016年10月，寶雞隴縣迎來了兩件大喜事，一是世界奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在和氏乳業(yè)隆重召開，全球羊乳產(chǎn)業(yè)的重要人物幾乎都來了；二是和氏投建的第二個生產(chǎn)工廠，亞洲的智能化羊乳加工工廠投入使用。整個隴州大地隨處可見鮮紅色的彩旗，人們稱之為“和氏紅”。

和氏乳業(yè)智能化工廠外景

　　我們之前參觀過和氏的老工廠，無論是規(guī)模、產(chǎn)能，還是硬件，綜合條件已經(jīng)是陜西的羊乳企業(yè)，投建時國家尚未發(fā)布配方注冊制，所以也不是為了增加配方數(shù)量投建。為什么還要新建一個“質(zhì)造”的生產(chǎn)工廠，當時是怎么考慮的？針對這個話題，劉董跟我們分享了當時籌劃新工廠的出發(fā)點。

　　劉董說到，建設新工廠主要考慮是看好羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，和氏進入羊奶市場后，每年都是百分之幾十的增長。劉董是畜牧專業(yè)，知道羊奶的營養(yǎng)價值，并且對市場做了充分的研究，對國內(nèi)外羊奶粉市場情況都十分了解，羊奶是世界范圍稀缺資源，陜西有非常悠久的養(yǎng)殖歷史，因此，他非常看好“中國特色的羊乳產(chǎn)業(yè)”。

參觀和氏智能化新工廠

　　第二是從和氏自身發(fā)展速度考慮，雖然老廠已經(jīng)有兩條生產(chǎn)線，但已經(jīng)滿負荷了，市場銷量在增長，但生產(chǎn)不出來，加工量就這么大，產(chǎn)能不能跟上日益增長的銷售速度，所以建新工廠是必然的。

　　但是，當時在討論建一個什么樣的工廠，多大的規(guī)模，多少的投資，和氏的領導班子經(jīng)過了一番深刻的討論和論證。差不多半年的時間，出去參觀學習，回來討論。后決定，要建就要，確保未來較長一段時間不會落后，是充分預測了和氏之后的銷量增長情況，才決定了要建設現(xiàn)在的規(guī)模。實踐證明這個規(guī)模是合適的，當時劉董也感覺規(guī)模很大，花錢很多，但是就現(xiàn)在來說是合適的。

　　和氏的第二工廠無論是規(guī)模、產(chǎn)能、品質(zhì)，智能化程度等主要指標，都達到了世界水平，被世界奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會組委會授予“世界羊奶加工樣板工廠”。

　　后配方注冊市場逆勢增長

　　和氏的產(chǎn)品系列和配方一度非常多，在配方注冊制發(fā)布之前，和氏就進行了大范圍的調(diào)整和產(chǎn)品組合，并終留下申報的六個系列，4個羊奶粉配方，2個牛奶粉配方。

和氏工廠內(nèi)的展廳陳列

　　今年1月1日，配方注冊制度正式執(zhí)行后，很多羊乳企業(yè)因為配方和系列精簡了，單一品牌或系列的銷量不大，導致幼兒配方奶粉銷售數(shù)據(jù)總體下滑。那么，和氏的市場表現(xiàn)是怎樣呢？劉董綜合了和氏今年前五月的銷售數(shù)據(jù)，并與去年同期做了對比，依然保持了大幅的穩(wěn)定增長。和氏的配方注冊從16年就開始在準備，按照2個工廠6個配方申報，并且全部順利通過注冊。配方注冊對和氏并沒有太大影響，2017年，和氏就已經(jīng)按注冊的標準來布局市場。

　　和氏新起點

　　這樣一個極具實力的龍頭企業(yè)，還不斷在完善全產(chǎn)業(yè)鏈，相信很多人一定跟我們一樣好奇，和氏將走向何方，中長期的目標是什么。

　　劉董給的答案是，上市。

　　和氏已經(jīng)在為上市做各項準備，從集團內(nèi)部管理，再到產(chǎn)業(yè)鏈布局，一切順風順水，正朝著利好的方向發(fā)展。

　　如不意外，2020年，和氏將帶給我們驚喜。

　　和氏會以羊奶粉為主，牛奶粉為輔，集中精力做好幼兒奶粉，把產(chǎn)銷量做大。羊奶粉是特色產(chǎn)業(yè)，這是和氏的企業(yè)優(yōu)勢，利用生態(tài)乳都資源優(yōu)勢大力發(fā)展羊奶奶源。

　　很多人會說，和氏發(fā)展順風順水，又不缺錢，為什么還要走上市的路。 上市對和氏意味著什么？

　　劉董說，上市對和氏是個新起點，更快、更好發(fā)展的起點，上市后企業(yè)管理結構將發(fā)生深刻變化，可以擺脫國有企業(yè)和民營企業(yè)的一些弊端。各項管理制度完全規(guī)范化，和氏現(xiàn)在從人事管理、財務管理等方方面面都在逐步規(guī)范。劉董相信，和氏上市的過程將是企業(yè)脫胎換骨、飛躍發(fā)展的一個過程。

　　對于和氏全國渠道合作伙伴，上市也是一個重大利好消息，不僅能獲得上市企業(yè)合作伙伴的光環(huán)，而且還能享受到和氏上市的品牌紅利。

　　采訪后記：不忘初心 用匠心布局全產(chǎn)業(yè)鏈

　　中國羊乳產(chǎn)業(yè)需要一個優(yōu)秀企業(yè)引領，而這個企業(yè)必定是具有全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢的企業(yè)。觀察全球乳業(yè)，但凡脫離產(chǎn)業(yè)鏈，即使一時快速發(fā)展，但始終難持久。唯有全產(chǎn)業(yè)鏈布局，才能可持續(xù)發(fā)展。

　　劉安讓董事長扎根中國乳業(yè)26年，不忘初心，用匠心精神打造全產(chǎn)業(yè)鏈，帶領一支優(yōu)秀團隊，為千萬中國寶寶提供了放心可靠的品質(zhì)。26年零事故，這是企業(yè)大的貢獻，劉董是一位值得我們尊敬的企業(yè)家，致敬中國羊乳產(chǎn)業(yè)匠心精神！