關(guān)注母嬰健康將習(xí)俗科學(xué)化、專業(yè)化、系統(tǒng)化 “月子教父”的光喝湯健康經(jīng)
觀點(diǎn)前言
高高的個子,24小時(shí)在線的笑容,還有標(biāo)志性的黑框眼鏡??吹綇V禾堂創(chuàng)始人鐘宇富時(shí),很難想象文質(zhì)彬彬的他是月子文化的傳播者。不過,當(dāng)他談到如何科學(xué)坐月子時(shí),10秒就能讓人入戲,非常熟練和專業(yè),所以業(yè)界給了他一個稱呼——“月子教父”。
實(shí)際上,鐘宇富在月子餐行業(yè)摸爬滾打了20年,從初的因緣際會到現(xiàn)在的全心投入,不僅推出了一系列老百姓能消費(fèi)得起的月子調(diào)理產(chǎn)品,還經(jīng)常走南闖北傳播月子文化。“我經(jīng)常講一句話,大家可以不買廣禾堂的產(chǎn)品,但一定要把正確坐月子的知識傳遞給身邊的孕產(chǎn)婦。”
提倡“四階段食補(bǔ)法”
坐月子是中國自古就有的傳統(tǒng),但仍有不少地方還是提倡產(chǎn)后大補(bǔ)。“還有不能吹風(fēng)、不能洗澡、不能洗頭……其實(shí)這些都是以前物質(zhì)條件比較缺乏的情況下形成的。”鐘宇富認(rèn)為,在保暖的前提下,適當(dāng)?shù)南丛?、洗頭是允許的,畢竟現(xiàn)在條件比以前好多了。
在鐘宇富看來,正確、科學(xué)和完整的坐月子應(yīng)達(dá)到4個效果:調(diào)理內(nèi)分泌、身材不變形,子宮復(fù)舊、惡露排凈;內(nèi)臟恢復(fù)到原來的位置;排出身體多余水分,沒有水腫現(xiàn)象;氣血通暢,泌乳功能到位、筋骨恢復(fù)、產(chǎn)后不腰疼。
“坐月子包括正確的飲食方式、生活方式和休養(yǎng)方式三個方面。其中,飲食為重要,占到了60%。”對于飲食,鐘宇富提倡階段性進(jìn)補(bǔ),溫和熱補(bǔ),根據(jù)不同階段的身體需求進(jìn)行調(diào)理。
在廣禾堂,月子期間主要根據(jù)“四階段食補(bǔ)法”進(jìn)行調(diào)理。這是他們在傳統(tǒng)月子文化的基礎(chǔ)上,結(jié)合中醫(yī)調(diào)理理論、西醫(yī)婦產(chǎn)科和營養(yǎng)學(xué)知識于2003年提出的。
針對這一食補(bǔ)法,廣禾堂還開發(fā)了“月子三寶”——月乃湯、黑芝麻油和月之湯飲(方)。其中,月乃湯是從臺灣引進(jìn),獲得國家專利,以優(yōu)質(zhì)米酒去除酒精成分,添加肉桂、甘草、小薊等漢方精華,為一種促進(jìn)泌乳的中藥保健湯料。黑芝麻油采用低溫壓榨,溫和熱補(bǔ),避免產(chǎn)婦上火。月之湯飲(方)根據(jù)四階段食補(bǔ)需求調(diào)配的湯包,配上月子食譜進(jìn)行烹飪或兌水直接飲用。
考慮到個體需求,2004年,廣禾堂中央廚房正式運(yùn)營,推出月子餐配送服務(wù)。記者看到,中央廚房如同一個實(shí)驗(yàn)室,經(jīng)過4道卡才能進(jìn)入,里面有專門的化驗(yàn)室,每天清晨送餐前,都會先進(jìn)行抽檢,半小時(shí)就能檢出瘦肉精和化學(xué)試劑。“我們對食材、供應(yīng)商、衛(wèi)生、烹飪、配送都是層層把關(guān)。”
漸漸地,廣禾堂月子餐做得風(fēng)生水起,連孫儷、姚晨等眾多名人也為之買單。到如今,廣禾堂已和月子餐捆綁在一起,成為月子餐行業(yè)的一張名片。
把科學(xué)坐月子推廣開來
或許有人會問:一個男人怎么會知道產(chǎn)婦的需求?說到這,鐘宇富微微一笑道:“是不是醫(yī)生都要生過病才能給病人治病?”他告訴記者,爺爺是廣東客家人,外公是福建閩南人,家中保留了濃厚的傳統(tǒng)月子文化。創(chuàng)辦廣禾堂后,他又去攻讀了廣州中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)博士,專門研究月子的科學(xué)性和系統(tǒng)性,進(jìn)而歸納出一套坐月子學(xué)問。
這些年來,廣禾堂在研發(fā)方面也花了不少精力。包括月乃湯在內(nèi)的多個專利產(chǎn)品都是廣禾堂和廣東藥科大學(xué)合作研發(fā)的,雙方已共同發(fā)表13篇醫(yī)學(xué)論文。2015年6月,《月之湯飲對大鼠血液流變性及凝血的影響》發(fā)表在屆世界中醫(yī)藥大會夏季峰會上,成為率先在國際中醫(yī)藥峰會發(fā)布專業(yè)論文的月子餐業(yè)企業(yè)。
“因?yàn)殛P(guān)系到兩代人健康,月子餐行業(yè)門檻要求很高,馬虎不得。”鐘宇富說,“廣禾堂更多的是想緊盯月子病,通過研發(fā)為現(xiàn)代女性提供更為科學(xué)的坐月子方式。”交談中,《黃帝內(nèi)經(jīng)》的理論他幾乎脫口而出,對脾胃學(xué)說代表作《脾胃論》也是信手拈來。“我們要做的就是,把坐月子這一傳統(tǒng)習(xí)俗科學(xué)化、專業(yè)化、系統(tǒng)化。”
人們常說:藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。鐘宇富認(rèn)為,藥補(bǔ)和食補(bǔ)可以兼顧。“以前提倡食補(bǔ),但是現(xiàn)在我們可以用很先進(jìn)的生物萃取技術(shù),將產(chǎn)婦所需要的藥食精華都融合在湯劑里面,甚至像奶粉一樣,沖泡一下即可飲用。”
消費(fèi)者經(jīng)常會在廣禾堂產(chǎn)品外包裝看到一句話:光喝湯(廣禾堂諧音)就健康。對此,鐘宇富解釋說,并不是說光喝湯就可以填飽肚子,而是說喝湯就能滿足產(chǎn)婦的調(diào)理需求,且湯劑方便攜帶和沖泡,對于習(xí)慣了快節(jié)奏生活的年輕人來說,會方便很多。這也是廣禾堂這些年努力的方向,如生化湯、養(yǎng)苷湯、好要湯等,都是以湯劑的形式出現(xiàn)。
現(xiàn)在,廣禾堂的產(chǎn)品都已比較成熟,鐘宇富把很大一部分精力放在科學(xué)坐月子的傳播上?;旧希粋€月要跑四五個城市,到各個地方開展月子文化講座,這還不包括廣禾堂團(tuán)隊(duì)的。“說實(shí)話,我在意的不是產(chǎn)品銷售了多少,而是能不能把坐月子的文化推廣開來。我已經(jīng)跑過100多座城市,希望有一天能跑到1000座城市,告訴更多人如何科學(xué)坐月子。”
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