【Hay Farmer】
自2018年7月6日美中貿(mào)易戰(zhàn)開打以來, 從美國進(jìn)口苜蓿干草的價(jià)格已經(jīng)暴漲,引起了我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)和牧草產(chǎn)業(yè)的高度關(guān)注。筆者以一名從事牧草品質(zhì)評價(jià)與科學(xué)利用研究二十年的科技人員的身份,談?wù)劽绹邇r(jià)進(jìn)口苜蓿如何替代以及對我國牧草產(chǎn)業(yè)未來健康持續(xù)發(fā)展的一點(diǎn)看法。
筆者認(rèn)為目前國內(nèi)對美國高價(jià)進(jìn)口苜蓿干草的替代產(chǎn)品主要有三種,分述如下:
國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿干草
經(jīng)過近些年來學(xué)術(shù)界產(chǎn)業(yè)界不斷地努力,再加上政府實(shí)施振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)項(xiàng)目對苜蓿產(chǎn)業(yè)的扶持,我國商品苜蓿干草產(chǎn)量和品質(zhì)有了明顯進(jìn)步。在甘肅河西走廊、內(nèi)蒙古阿魯科爾沁旗形成了較為集中的產(chǎn)區(qū),在內(nèi)蒙古、寧夏、新疆、河北、河南、山東等省區(qū)也有分布。在品質(zhì)方面,我國苜蓿干草質(zhì)量分級主要指標(biāo)已與國際接軌。2018年4月16日中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《苜蓿 干草質(zhì)量分級》把我國市場上流通的所有商品苜蓿干草,不論是國產(chǎn)的還是進(jìn)口的,統(tǒng)一分為特級、優(yōu)級、一級、二級、三級五個(gè)質(zhì)量等級,分別與美國苜蓿干草分級五級一一對應(yīng)。在質(zhì)量分級的主要指標(biāo)粗蛋白質(zhì)(CP)和相對飼用價(jià)值(RFV)方面與美國相同(表1)。
表1 苜蓿干草質(zhì)量分級
單位 %
注:粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、粗灰分含量均為干物質(zhì)基礎(chǔ)。
據(jù)筆者調(diào)研,今年我國草企生產(chǎn)的一級苜蓿干草比較普遍。優(yōu)級和特級苜蓿干草也已出現(xiàn),但數(shù)量不多,說明我國已具備生產(chǎn)高等級商品苜蓿干草的能力。從往年進(jìn)口情況看,進(jìn)口美國苜蓿干草主要是一級和優(yōu)級。國產(chǎn)商品苜蓿干草預(yù)期在一級和優(yōu)級對美國進(jìn)口苜蓿干草形成明顯替代。
國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)A型燕麥干草
國內(nèi)燕麥干草品質(zhì)評價(jià)與科學(xué)利用研究起步較晚,產(chǎn)業(yè)化發(fā)展也較晚。筆者經(jīng)過近8年的研究,主持編制了中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《燕麥 干草質(zhì)量分級》并于2018年4月16日發(fā)布,把我國市場上流通的燕麥干草分為A型和B型兩個(gè)類型(表2,表3)。
表2 A型燕麥干草質(zhì)量分級
單位 %
注:中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、粗蛋白質(zhì)含量均為干物質(zhì)基礎(chǔ)。
表3 B型燕麥干草質(zhì)量分級
單位 %
注:中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、水溶性碳水化合物均為干物質(zhì)基礎(chǔ)。
我國可生產(chǎn)A型和B型燕麥干草。進(jìn)口澳大利亞燕麥干草基本上是B型。A型和B型燕麥干草用途不同。斷奶犢牛、育成牛和青年牛建議用A型2級和3級。泌乳奶牛建議用A型特級和1級。干奶牛和圍產(chǎn)前期奶牛建議用B型燕麥干草。
國內(nèi)已有飼養(yǎng)試驗(yàn)(馮晉芳和李志強(qiáng),2013)表明,給試驗(yàn)前平均產(chǎn)奶量為26.7千克的三組泌乳奶牛分別飼喂2.5、4.0、5.5千克A型3級燕麥干草,日糧中不使用苜蓿干草。試驗(yàn)期間,三組奶牛平均4%標(biāo)準(zhǔn)乳產(chǎn)量為22.16、22.76、23.29千克,乳脂率分別為3.73%、3.87%、4.01%,乳蛋白率分別為3.05%、3.15%、3.19%。通過進(jìn)一步分析,筆者認(rèn)為日產(chǎn)奶30-35千克泌乳奶??墒褂脟a(chǎn)優(yōu)質(zhì)A型燕麥干草特級和1級,而無需使用美國進(jìn)口苜蓿干草。
國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿青貯
近些年,我國優(yōu)質(zhì)苜蓿青貯生產(chǎn)水平有明顯提高,部分地區(qū)出現(xiàn)了裹包苜蓿青貯商品出售的現(xiàn)象。部分牧場就近收獲苜蓿,以窖貯的方式制作半干苜蓿青貯并飼喂泌乳奶牛,取得了良好效果。但同時(shí)也出現(xiàn)了苜蓿干草與苜蓿青貯孰優(yōu)孰劣的爭論。對此筆者認(rèn)為,苜蓿干草與苜蓿青貯飼喂泌乳奶牛都可以取得很好的飼養(yǎng)效果。二者不是對立關(guān)系,主要受氣候因素影響。一般來說,在氣候條件允許的情況下,優(yōu)先制作苜蓿干草。目前,國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿青貯短距離內(nèi)(500公里內(nèi)或更短)銷售給牧場,在品質(zhì)較好(CP和RFV達(dá)到一級苜蓿干草以上)和價(jià)格低于同品質(zhì)美國進(jìn)口苜蓿干草的情形下,可對進(jìn)口美國苜蓿干草形成明顯的替代。
國內(nèi)已有飼養(yǎng)試驗(yàn)(李長才和李志強(qiáng),2015)表明,給試驗(yàn)前平均產(chǎn)奶量為30.0千克的三組泌乳奶牛分別飼喂0、4、8千克苜蓿青貯(CP14.9、RFV113.1),日糧中不使用苜蓿干草。試驗(yàn)期間,三組奶牛平均4%標(biāo)準(zhǔn)乳產(chǎn)量為27.29、28.50、29.20千克,乳脂率分別為4.14%、4.11%、4.09%,乳蛋白率分別為3.12%、3.23%、3.27%。通過進(jìn)一步分析,筆者認(rèn)為日產(chǎn)奶35千克以上泌乳奶牛可使用國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿青貯(CP和RFV達(dá)到一級苜蓿干草以上),而無需使用美國進(jìn)口苜蓿干草。
此次美中貿(mào)易戰(zhàn)充分暴露了我國優(yōu)質(zhì)高蛋白牧草的嚴(yán)重短缺。所以,提出發(fā)展以上美國進(jìn)口高價(jià)苜蓿干草的替代產(chǎn)品并非權(quán)宜之計(jì)。即便日后取消給美國進(jìn)口苜蓿干草加關(guān)稅25%,我國也應(yīng)堅(jiān)定不移地實(shí)行優(yōu)質(zhì)高蛋白牧草國產(chǎn)為主、進(jìn)口為輔的策略,既要扶持鞏固現(xiàn)有商品苜蓿干草和A型燕麥干草生產(chǎn)基地,也要扶持草企在牧場周邊與牧場合作發(fā)展優(yōu)質(zhì)苜蓿青貯和高蛋白燕麥青貯,以實(shí)現(xiàn)對進(jìn)口美國苜蓿干草的大部分替代(80%以上)和長期穩(wěn)定替代。
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