2023年10月22日，“強(qiáng)產(chǎn)業(yè)·聚品類·領(lǐng)標(biāo)桿”——認(rèn)養(yǎng)一頭牛全產(chǎn)業(yè)鏈升級儀式暨認(rèn)養(yǎng)一頭牛第4億瓶A2牛奶下線儀式在河北省故城縣認(rèn)養(yǎng)一頭?？岛昴翀雠e行。

　　會上，認(rèn)養(yǎng)一頭牛牽頭起草，聯(lián)合東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，依托中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會平臺提出的《A2β-酪蛋白牛奶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。

　　同時(shí)，繼認(rèn)養(yǎng)一頭牛山東制造基地之后，毗鄰康宏牧場的河北制造基地也建成投產(chǎn)。當(dāng)天，認(rèn)養(yǎng)一頭牛第4億瓶A2β-酪蛋白牛奶產(chǎn)品在這里走下生產(chǎn)線，標(biāo)志著這一大單品和其背后的品類走向成熟，認(rèn)養(yǎng)一頭牛全產(chǎn)業(yè)鏈布局迎來升級。

　　認(rèn)養(yǎng)一頭牛全產(chǎn)業(yè)鏈升級儀式現(xiàn)場

　　牽頭起草A2團(tuán)標(biāo)

　　A2β-酪蛋白牛奶，即僅使用A2型奶牛所產(chǎn)的牛奶為原料加工而成的牛奶，與普通牛奶相比，具有更親和人體消化系統(tǒng)，可能更有利于人體消化吸收的特點(diǎn)*。

　　隨著后疫情時(shí)代民眾健康意識的提升，疊加中國居民奶制品不耐受比例高，近年來，A2β-酪蛋白牛奶市場需求增長迅速。但作為新品類，A2β-酪蛋白牛奶急切需要一套規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的標(biāo)準(zhǔn)指引。

　　據(jù)了解，此次通過技術(shù)評審的《A2β-酪蛋白牛奶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，是國內(nèi)聚焦這一品類的公開標(biāo)準(zhǔn)，由東北農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合認(rèn)養(yǎng)一頭牛等乳企發(fā)起制定，依托中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會平臺。該標(biāo)準(zhǔn)圍繞A2β-酪蛋白牛奶的相關(guān)定義、指標(biāo)要求、檢測方法、產(chǎn)品分級等，進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。

　　在奶源方面，《A2β-酪蛋白牛奶》明確規(guī)定：含有A2型β-酪蛋白純合基因的奶牛稱為A2型奶牛。在生產(chǎn)加工方面，標(biāo)準(zhǔn)指出，“僅使用A2型奶牛所產(chǎn)的牛奶為原料加工而成的超高溫滅菌乳或巴氏殺菌乳，稱為A2β-酪蛋白牛奶”，同時(shí)要求加工前后要保證加工過程區(qū)的徹底清洗，避免發(fā)生交叉污染，有效保障A2β-酪蛋白牛奶的純粹品質(zhì)。

　　此外，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定A2β-酪蛋白牛奶中蛋白質(zhì)含量必須等于或高于3.2g/100g，高于國家標(biāo)準(zhǔn)對一般純牛奶的規(guī)定。

　　據(jù)了解，《A2β-酪蛋白牛奶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草過程中，認(rèn)養(yǎng)一頭牛作為牽頭起草單位和較早布局該品類的乳企，針對奶牛基因篩選、牛奶蛋白檢測、產(chǎn)品制造加工等工序提供了大量數(shù)據(jù)支持。

　　認(rèn)養(yǎng)一頭牛第一款A(yù)2β-酪蛋白牛奶于2020年問世，目前，產(chǎn)品矩陣擴(kuò)大為5款。根據(jù)沙利文的市場數(shù)據(jù)調(diào)研，認(rèn)養(yǎng)一頭牛的A2β-酪蛋白牛奶產(chǎn)品2022年銷售額已經(jīng)達(dá)到首名。

　　市場突破背后，企業(yè)不斷加強(qiáng)奶源端建設(shè)，是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品打造的前提。今年上半年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛A2型有機(jī)專屬牧場明珠牧場即在黑龍江省安達(dá)市中本鎮(zhèn)揭牌，優(yōu)質(zhì)奶源進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　高級行業(yè)分析師宋亮表示，在團(tuán)標(biāo)的影響下，相關(guān)品類的產(chǎn)品品質(zhì)會得到不斷的提升，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的提出也為未來標(biāo)準(zhǔn)升級打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的誕生，對于整個(gè)品類加入了規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化的設(shè)計(jì)，有助于品類得到健康、良性、有序的發(fā)展。

　　作為乳業(yè)中的年輕面孔，認(rèn)養(yǎng)一頭牛此前就有將產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)用于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的先例。2021年，由中國獸醫(yī)學(xué)會和中國質(zhì)量認(rèn)證中心聯(lián)合編寫的奶牛福利標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)場動物福利要求-奶?！穲F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式出版，認(rèn)養(yǎng)一頭牛就是這一標(biāo)準(zhǔn)的重要起草單位。

　　積極參與標(biāo)準(zhǔn)、應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)、引領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn)，為新銳乳企認(rèn)養(yǎng)一頭牛注入源源不斷的健康發(fā)展動能。

　　全產(chǎn)業(yè)鏈再升級

　　在此次大會上，與《A2β-酪蛋白牛奶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)一同問世的，還有認(rèn)養(yǎng)一頭牛第4億瓶A2β-酪蛋白牛奶。發(fā)布會現(xiàn)場，大屏幕實(shí)時(shí)記錄下認(rèn)養(yǎng)一頭牛第4億瓶A2β-酪蛋白牛奶井然走下生產(chǎn)線的全過程。畫面中呈現(xiàn)的這座現(xiàn)代化乳制品加工廠，也成為與會嘉賓關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　認(rèn)養(yǎng)一頭牛第4億瓶A2β-酪蛋白牛奶下線儀式

　　據(jù)悉，這座嶄新的“牛奶工廠”認(rèn)養(yǎng)一頭牛河北制造基地占地112畝，總投資6.3億元，一期生產(chǎn)線4條，日處理鮮奶能力達(dá)420噸，未來達(dá)產(chǎn)后，可年產(chǎn)液態(tài)奶15萬噸，提供超過400個(gè)就業(yè)崗位，將成為認(rèn)養(yǎng)一頭牛產(chǎn)業(yè)版圖上的重要組成部分。

　　認(rèn)養(yǎng)一頭牛河北制造基地

　　此次新工廠投產(chǎn)后，認(rèn)養(yǎng)一頭牛在全國擁有8座現(xiàn)代化大型牧場，奶牛存欄數(shù)超過7萬頭，自有產(chǎn)能將得到進(jìn)一步鞏固提高。同時(shí)，“牧場+工廠”產(chǎn)業(yè)模式，讓來自牧場的原奶能夠以更快的速度完成加工，減少了儲存和流轉(zhuǎn)時(shí)間，從原奶到產(chǎn)品的過程被大大縮短。

　　此外，認(rèn)養(yǎng)一頭牛河北制造基地配套建設(shè)了智能化大型立庫，極大提高倉庫儲存量和空間利用效率，實(shí)現(xiàn)倉儲全方位數(shù)智化、精細(xì)化管理。從牧場到工廠，從倉儲物流再到消費(fèi)者服務(wù)，插上了數(shù)智化翅膀的產(chǎn)業(yè)鏈引領(lǐng)品牌破圈發(fā)展。

　　作為一家成立不到十年的年輕乳企，認(rèn)養(yǎng)一頭牛在2019年至2022年1-6月實(shí)現(xiàn)業(yè)績穩(wěn)步增長。主營業(yè)務(wù)收入從2019年的8.47億元提升至2021年的25.12億元，營收規(guī)模進(jìn)入行業(yè)第二梯隊(duì)。且2020年度和2021年度，公司銷售收入較上年同期分別增長90.79%和55.55%，高于行業(yè)平均水平。

　　值得一提的是，2019年至2021年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛線下渠道業(yè)績幾乎翻了一番，2022年和2023年仍保持快速增長，逐漸揭下“網(wǎng)紅品牌”的標(biāo)簽，越來越多消費(fèi)者能在線下見到認(rèn)養(yǎng)一頭牛產(chǎn)品。

　　剛剛過去的十一黃金周，認(rèn)養(yǎng)一頭牛首次登陸香港市場，旗下兩款酸奶產(chǎn)品上架香港超過150家門店，新銳品牌得到更多消費(fèi)者和更廣大市場的檢驗(yàn)。

　　這次發(fā)布會讓外界對認(rèn)養(yǎng)一頭牛的犟心與恒心、努力與定力、沖勁與后勁有了更深的認(rèn)識，也對這家年輕品牌的未來有了更多的期許。