11月17日，國家食品安全標準與監(jiān)測評估司發(fā)布《關于黨參等9種新增按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質公告》。公告中指出現(xiàn)將黨參、肉蓯蓉（荒漠）、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質目錄。

　　此次將鐵皮石斛納入新規(guī)無疑是將鐵皮石斛的相關產品發(fā)展推向了一個全新的高度。鐵皮石斛究竟有何種神奇的作用使得它頻頻在人們的日常生活中出圈？今天小編帶你一起了解鐵皮石斛的秘密。

　　一、九大仙草之首——鐵皮石斛

　　石斛為蘭科石斛屬植物的總稱，全球有1000余種，我國共有76種。2015版《中國藥典》顯示，可作藥用的石斛共4種，有鐵皮石斛、金釵石斛、鼓槌石斛、流蘇石斛，而最為名貴且藥用價值最高的是“鐵皮石斛”，被譽為“救命仙草”、“藥界大熊貓”。

　　自歷史有明確記載以來，鐵皮石斛在中醫(yī)中藥界就已經傳承了兩千多年。唐代開元年間的《道藏》把石斛、天山雪蓮、三兩重人參、百二十年首烏、花甲之茯苓、深山野靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草、蓯蓉，并稱為中華九大仙草。其中石斛更是位居九大仙草之首。

　　此外，《神農本草經》、《本草綱目》、《本草內經》等古代傳統(tǒng)醫(yī)學典籍也都有對石斛的相關記載，表明石斛有“厚腸胃、養(yǎng)胃益津”的益處。

　　現(xiàn)代臨床試驗也證明了鐵皮石斛在滋陰養(yǎng)胃、抗幽門螺旋桿菌、潰瘍性結腸問題、腸易激綜合征、胃黏膜損傷、胃潰瘍、胃炎、消化不良等方面發(fā)揮關鍵作用。

　　鐵皮石斛化學成分多樣，主要有石斛多糖、石斛堿、石斛次堿、毛蘭素、石斛酚等。其中，多糖被認為是鐵皮石斛中的主要功效成分之一，是鐵皮石斛藥材質量控制的指標性成分?，F(xiàn)代藥理研究表明，鐵皮石斛在免疫力、抗氧化、抗疲勞、促消化、降血糖血壓等方面具有積極正向的影響。

　　二、鐵皮石斛需求量不斷攀升

　　隨著經濟的發(fā)展及被列入醫(yī)保范圍，鐵皮石斛的市場認可度逐漸提升，市場需求量正在逐步擴大。相關數(shù)據(jù)說明，目前整個石斛市場年需求總量在8000-10000萬噸，并且以每年10-15%的需求遞增。據(jù)石斛行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計到2022年國內石斛種植面積增長至50.0萬畝左右。鐵皮石斛產量從2013年的2.35萬噸增長至2022年的4.95噸，其他石斛產量從2013年的1.45萬噸增長至2022年的4.05萬噸，石斛市場需求巨大。

　　三、鐵皮石斛產品亟需升級

　　1、炮制工藝簡單

　　當下，鐵皮石斛的炮制仍處于原藥材加工模式，加工程度較低，石斛吸收利用率低，炮制工藝亟需升級。

　　目前市場上存在的鐵皮石斛產品有鐵皮石斛鮮條、鐵皮石斛楓斗、鐵皮石斛精片等，其中楓斗劑型產品占據(jù)絕大數(shù)市場份額。

　　2. 產品劑型單一

　　目前市面上鐵皮石斛相關產品大多以石斛粉、膠囊、顆粒為主，液體型產品（口服液瓶、液體軟包）寥寥無幾。偶見的幾個石斛飲料工藝簡單，對石斛自身加工程度偏低，石斛利用度不高。鐵皮石斛液體飲料型產品幾乎處于空白，產品開發(fā)層面亟需升級。

　　四、守正創(chuàng)新：菌鑰大健康鐵皮石斛產品新突破

　　依托獨特的中藥發(fā)酵技術，菌鑰大健康發(fā)酵鐵皮石斛植物飲以鐵皮石斛為主要原料，強化免疫因子酵母β-葡聚糖，養(yǎng)胃因子猴頭菇多糖，抗幽因子巖藻多糖、銀耳多糖等多種生物活性多糖，經多種專利益生菌發(fā)酵轉化而成，最大限度地發(fā)揮了鐵皮石斛的效用。

　　菌鑰大健康的發(fā)酵鐵皮石斛飲相有著獨特的優(yōu)勢：

　?。?）鐵皮石斛經發(fā)酵后，其活性成分含量增加，其生物利用度得到更大的提高，減少鐵皮石斛原料的使用；

　　（2）在中藥發(fā)酵技術的加持下，發(fā)酵后的鐵皮石斛的口感、營養(yǎng)、吸收度都得到了進一步升級；

　　（3）采用無水配方，甄選天然、健康純樺樹汁，最大限度地發(fā)揮各種鐵皮石斛等優(yōu)質原料的效用，產品效果更佳。

　　發(fā)酵后的鐵皮石斛不僅口感豐富，營養(yǎng)成分也有所增加，可謂是集“仙草”靈魂于一身的佳作。如果您對鐵皮石斛發(fā)酵飲品感興趣，歡迎添加菌鑰大健康微信：13175088661，備注“鐵皮石斛”咨詢。

　　參考文獻：

　　1、張周英、楊成密、藍忠、黃群、梁林源《石斛多糖的抗菌作用研究》

　　2、孫晶、魏靜、米艷等《石斛活性成分及生物模型在胃腸道疾病保護作用中的應用進展》

　　3、黃曉君、汪志強、聶少平《鐵皮石斛的功能活性研究及產業(yè)化現(xiàn)狀》