既然C端低迷，那就發(fā)力B端吧！這是中國乳業(yè)在當(dāng)下終端消費(fèi)不振的情況下，三思而后行的戰(zhàn)略調(diào)整。

　　2025年1月6日，乳業(yè)龍頭伊利跟海底撈在伊利上海創(chuàng)新中心正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，就品牌推廣、市場開發(fā)、業(yè)務(wù)融合、品牌共建、組織建設(shè)、研發(fā)創(chuàng)新等領(lǐng)域展開深入合作。

　　乳業(yè)發(fā)力B端，伊利不是第一個，但作為中國乳業(yè)龍頭、亞洲第一、全球乳業(yè)五強(qiáng)的伊利入局，則意味著中國乳業(yè)正式吹響了集體發(fā)力B端的沖鋒號。

　　根據(jù)食悟?qū)χ袊闃I(yè)長期跟蹤調(diào)研，中國市場，B端做得最好的依然是恒天然，數(shù)據(jù)顯示，2023財年，恒天然大中華區(qū)原料業(yè)務(wù)營收44.6億新西蘭元，折合人民幣約185億元。

　　2024年5月，恒天然宣布剝離占比較小的消費(fèi)品業(yè)務(wù)，轉(zhuǎn)而聚焦他們最擅長、也是最核心、針對B端的原料業(yè)務(wù)。

　　恒天然想到的，中國乳企都能夠讀懂，看透，并且付諸行動。于是，君樂寶領(lǐng)隊(duì)，伊利跟進(jìn)，接下來將有越來越多的乳企開始發(fā)力布局B端。

　　嚴(yán)格意義上來說，B端的生意，很多中國乳企都在做，比如南京衛(wèi)崗乳業(yè)自2003年就向星巴克供應(yīng)原料奶，是星巴克重要的合作伙伴之一。再比如，三元很早就是北京麥當(dāng)勞的股東，持股比例達(dá)到50%，所以北京市場的麥當(dāng)勞門店用的都是三元旗下“發(fā)喜”的原料奶，或者直接賣三元鮮牛奶。

　　但我們今天所說的發(fā)力B端，指的是一些乳企以往重心在C端，一直不太注重B端的生意，但是隨著當(dāng)下C端終端消費(fèi)低迷，如今這些乳企開始進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整，在做好C端生意的同時，也開始兩手抓兩手都要硬，拼盡全力發(fā)力B端。

　　既然C端不給力，那不妨發(fā)力B端，通過B端去拉動C端，最終實(shí)現(xiàn)消費(fèi)場景的拓展，核心目的依舊是拉動消費(fèi)，提升業(yè)績。

　　其實(shí)，這幾年最早開始破局B端的應(yīng)該是蒙牛。2022年5月，蒙牛與茅臺聯(lián)名出品，蒙牛馬鞍山工廠生產(chǎn)的三款茅臺冰淇淋在貴陽率先上市，從此拉開了兩個領(lǐng)域兩大巨頭彼此成就的序幕。

　　表面上看茅臺冰淇淋更多是基于跨界聯(lián)名的一種產(chǎn)業(yè)模式創(chuàng)新，但如今認(rèn)真分析，不難看出，蒙牛工廠既是茅臺冰淇淋的代工廠，又是為茅臺供應(yīng)原料奶的to B業(yè)務(wù)。

　　然而，隨著茅臺集團(tuán)人事調(diào)整，這項(xiàng)原本極具顛覆創(chuàng)新的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，最終悄然停下了前行的腳步。

　　不過，也沒什么遺憾的，中國乳業(yè)從來都不缺少創(chuàng)新精神，也不缺少敢想敢干的企業(yè)家。

　　2023年11月8日，君樂寶集團(tuán)戰(zhàn)略入股茉酸奶30%股權(quán)。感受到C端消費(fèi)低迷的君樂寶集團(tuán)創(chuàng)始人魏立華，率先大張旗鼓地邁出了發(fā)力B端的關(guān)鍵一步。

　　盡管后面遇到了些許挫折，但我們不得不佩服魏立華的魄力和果敢。嗅到C端情況不對，立馬調(diào)整優(yōu)化戰(zhàn)略，先人一步，率先布局B端，搶占優(yōu)質(zhì)資源。

　　根據(jù)食悟的專業(yè)研究，魏立華和他帶領(lǐng)的君樂寶，就是當(dāng)今中國乳業(yè)狼性精神的代表，這種敢為人先，不懼挑戰(zhàn)的企業(yè)家精神，非常稀缺而寶貴。很多時候，大家都在抱怨大環(huán)境，都在抱怨中停滯不前，但君樂寶人則把時間和精力用在想辦法、做決策和執(zhí)行力上。

　　無論是悅鮮活還是簡醇，都是在大環(huán)境和極度內(nèi)卷、同質(zhì)化的條件下創(chuàng)造出來的大單品。

　　好了，我們繼續(xù)回歸今天的主題。

　　2024年12月18日，君樂寶又與蜜雪冰城戰(zhàn)略合作，雙方宣布建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在河南新鄉(xiāng)合資建設(shè)君樂寶×蜜雪冰城“雪王牧場”，并將在市場拓展、產(chǎn)品開發(fā)、供應(yīng)鏈合作等方面，充分發(fā)揮雙方優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)深度戰(zhàn)略合作，為更廣泛的消費(fèi)市場提供高品質(zhì)現(xiàn)制飲品。

　　簽約儀式上，君樂寶乳業(yè)集團(tuán)副總裁侯新峰介紹，君樂寶成熟且穩(wěn)定的奶源供應(yīng)體系能夠?yàn)槊垩┍翘峁﹫?jiān)實(shí)可靠的原奶供應(yīng)保障；蜜雪冰城總經(jīng)理時朋表示，蜜雪冰城與君樂寶對品質(zhì)有著共同的追求。

　　數(shù)據(jù)顯示，蜜雪冰城現(xiàn)在國內(nèi)外共有45000家門店。時朋介紹，他們每天花99%的精力都在探索創(chuàng)新。

　　其實(shí)不止茉酸奶和蜜雪冰城，冰淇淋新銳品牌野人牧坊（現(xiàn)如今更名為野人先生）用的也是君樂寶悅鮮活鮮奶。

　　君樂寶緊鑼密鼓布局B端，乳業(yè)龍頭伊利看在眼里，急在心里。

　　2025年1月6日，伊利與海底撈的戰(zhàn)略合作，意味著乳業(yè)龍頭正式邁出實(shí)質(zhì)一步，決心要在B端搞出點(diǎn)名堂！

　　其實(shí)伊利與海底撈是有長達(dá)一年的合作基礎(chǔ)。

　　大概一年前的2024年1月底，伊利與海底撈外送曾聯(lián)合推出鍋底新搭配——“奶嘶鍋”。此次跨界新吃法的靈感來源于海底撈在海外備受歡迎的“麻辣牛奶鍋”：專屬調(diào)制的香辣牛油風(fēng)味湯底融合了脫脂工藝的牛奶，使鍋底辣味更加溫和、奶香濃郁，讓平時不擅長吃辣的顧客也能輕松駕馭。

　　經(jīng)過一年時間的探索和嘗試，如今伊利和海底撈的戰(zhàn)略合作，意味著他們很滿意過去一年的合作成效，接下來雙方將加強(qiáng)合作的深度和廣度。

　　2025年1月6日的戰(zhàn)略合作簽約儀式上，伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁王維表示，餐飲消費(fèi)作為國人必不可少的生活方式，也是乳制品的重要消費(fèi)場景。伊利與海底撈這樣的餐飲行業(yè)佼佼者在品牌共建、業(yè)務(wù)融合、產(chǎn)品共創(chuàng)等多層次、多領(lǐng)域合作，通過提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)解決方案，為消費(fèi)者解鎖更多創(chuàng)新體驗(yàn)。

　　海底撈集團(tuán)CEO茍軼群認(rèn)為，伊利的產(chǎn)品品質(zhì)深受中國消費(fèi)者信賴，從品牌合作到業(yè)態(tài)場景的深度融合，勢必會為海底撈的業(yè)務(wù)創(chuàng)新開拓帶來更多靈感及合作機(jī)會，他相信未來雙方將在研發(fā)新品、創(chuàng)新合作等方面開辟新的業(yè)務(wù)增長點(diǎn)。

　　根據(jù)食悟的專業(yè)研究，隨著君樂寶、伊利等乳企布局并發(fā)力B端業(yè)務(wù)，這個領(lǐng)域的傳統(tǒng)巨頭恒天然勢必感到陡增的競爭壓力，盡管恒天然具有先發(fā)優(yōu)勢和多年積累的客戶資源，但在產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品創(chuàng)新、質(zhì)價比、供應(yīng)鏈以及服務(wù)體驗(yàn)等多個方面，這些新的攪局者都不遜風(fēng)騷，甚至很多領(lǐng)域都遙遙領(lǐng)先恒天然。

　　畢竟B端業(yè)務(wù)也存在不同定位，不同消費(fèi)場景和消費(fèi)人群，所以，根據(jù)食悟的研判，在2025年，乳業(yè)B端業(yè)務(wù)領(lǐng)域不僅將迎來更多實(shí)力選手，而且還會進(jìn)一步細(xì)分這塊市場，既包括產(chǎn)品品類和渠道場景的細(xì)分，也包括基于談判能力和服務(wù)水準(zhǔn)的格局洗牌。