1

　　2024年奶源壓力持續(xù)

　　2

　　復(fù)原乳退出液態(tài)奶歷史舞臺(tái)

　　3

　　蒙牛任命新總裁高飛

　　4

　　多家乳企布局出海

　　5

　　脫鹽乳清粉自給布局

　　6

　　乳企爭搶B端業(yè)務(wù)

　　7

　　嬰配粉新規(guī)征求意見稿出臺(tái)

　　8

　　中國商務(wù)部宣布對(duì)歐盟乳制品進(jìn)行反補(bǔ)貼調(diào)查

　　9

　　妙可藍(lán)多布局成人奶酪

　　10

　　普天盛道咨詢：新規(guī)一旦落地，嬰配粉行業(yè)格局將生變！

　　*順序不分先后*

　　01

　　2024年奶源壓力持續(xù)

　　2024年度，供需失衡、上游去產(chǎn)能、奶價(jià)首次倒掛，是中國奶源的三大關(guān)鍵詞。

　　據(jù)乳業(yè)圈了解，2024年3月份，寧夏地區(qū)每天大概有1000多噸的奶沒有生產(chǎn)企業(yè)正價(jià)收購，奶價(jià)大概是1.5-2元/kg的水平，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于3月份全國生鮮乳均價(jià)3.53元/kg，且黑龍江、陜西、山西、河北等多個(gè)省份都是類似情況，奶源企業(yè)大幅度虧損，中國奶源行業(yè)呈現(xiàn)了大面積的收購價(jià)格和成本的倒掛。

　　4月份的乳品行業(yè)會(huì)議上，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利在《我國奶業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)和應(yīng)對(duì)措施》的演講當(dāng)中提出，2024年上半年面臨巨大的奶源過剩的壓力，需要靠奶牛養(yǎng)殖業(yè)自身放慢速度，調(diào)節(jié)供過于求的局面。他建議：“2024年適當(dāng)壓縮奶牛產(chǎn)能，自然增長率由慣性的3%下調(diào)到-5%，增加淘汰成母牛約30萬頭，每天減少8000噸原奶產(chǎn)量，才能大幅緩解產(chǎn)能過剩。”

　　2023年，中國奶牛存欄數(shù)約660萬頭，自然淘汰率大約15%左右，根據(jù)李勝利教授的建議，2024年中國奶業(yè)要擺脫危機(jī)，可能需要淘汰129萬頭奶牛。

　　2024年7月3日，在中國奶業(yè)協(xié)會(huì)主辦的第十五屆中國奶業(yè)大會(huì)上，李勝利教授公開表示，全國奶源上游虧損面超過80%，甚至90%，奶價(jià)仍舊持續(xù)下滑。

　　截至2024年上半年，受行業(yè)供需矛盾及消費(fèi)低迷影響，超過半數(shù)上市乳企營收、凈利潤雙下滑，其中，上市奶源企業(yè)除原生態(tài)牧業(yè)以外，其他均因去產(chǎn)能化而錄得虧損。

　　據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2024年前三季度產(chǎn)奶量較去年同期相比基本持平。

　　談及中國奶業(yè)何時(shí)能達(dá)到供需平衡時(shí)，乳業(yè)巨頭伊利在2024三季度業(yè)績交流會(huì)上表示，預(yù)計(jì)2024全年奶價(jià)和降幅和前三季度趨勢基本一致，展望明年，上游畜群結(jié)構(gòu)優(yōu)化還會(huì)持續(xù)，原奶供給下降幅度取決于牛群優(yōu)化速度，預(yù)計(jì)明年三季度能夠看到供需逐步實(shí)現(xiàn)平衡，原奶價(jià)格有望企穩(wěn)。

　　02

　　復(fù)原乳將退出液態(tài)奶歷史舞臺(tái)

　　2024年10月8日，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)秘書處發(fā)布“關(guān)于征求《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品用香料通則》等19項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和修改單（征求意見稿）意見的函”，乳業(yè)圈留意到，其中包含關(guān)于GB 25190-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》標(biāo)準(zhǔn)的第1號(hào)修改單（征求意見稿）。

　　乳業(yè)圈注意到，此次關(guān)于滅菌乳的標(biāo)準(zhǔn)修改單（征求意見稿）當(dāng)中，監(jiān)管部門從滅菌乳的定義和其他部分把與復(fù)原乳相關(guān)的標(biāo)識(shí)規(guī)定的表述全部刪除，也就是說，滅菌乳的生產(chǎn)原料中，將禁止使用乳粉、復(fù)原乳等原料。使用復(fù)原乳加工的其他產(chǎn)品可按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　復(fù)原乳又稱還原奶，是指把牛奶干燥成乳粉后，再添加一定的水或牛奶制成的乳液。

　　此次關(guān)于滅菌乳生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中復(fù)原乳表述的刪除，明確了滅菌乳生產(chǎn)原料來源于單一品種的生乳。

　　對(duì)此，行業(yè)專家認(rèn)為，這將有助于我國液態(tài)奶產(chǎn)品整體品質(zhì)的進(jìn)一步提高。

　　從營養(yǎng)角度來說，復(fù)原乳是已經(jīng)經(jīng)歷過一次熱傷害的乳品原料，如果在原料中加入不同程度比例的復(fù)原乳來生產(chǎn)滅菌乳，那么相當(dāng)于該滅菌乳產(chǎn)品經(jīng)歷了二次熱傷害，理論上來講，該滅菌乳產(chǎn)品當(dāng)中的活性物質(zhì)相較于以單一生乳為原料生產(chǎn)的滅菌乳產(chǎn)品要更低。

　　從行業(yè)發(fā)展來看，當(dāng)前中國乳業(yè)仍舊處于原奶供需矛盾的周期性困境當(dāng)中，奶價(jià)仍舊處在下跌態(tài)勢，對(duì)于大多數(shù)乳企尤其是大型乳企來講，完全沒有必要在生產(chǎn)滅菌乳的原料當(dāng)中加入復(fù)原乳，因?yàn)檫@會(huì)增加一項(xiàng)噴粉的成本。

　　03

　　蒙牛任命新總裁高飛

　　2024年3月26日深夜，蒙牛發(fā)布2023年度業(yè)績，同時(shí)發(fā)布新任總裁人事變動(dòng)——原蒙牛副總裁、常溫事業(yè)部負(fù)責(zé)人高飛升任蒙牛集團(tuán)總裁，引起行業(yè)關(guān)注。

　　次日的業(yè)績說明會(huì)上，蒙牛管理層對(duì)此做出了回應(yīng)，傳遞了兩個(gè)層面的信息：

　　第一：這是蒙牛董事會(huì)全體基于戰(zhàn)略考慮的一個(gè)決定。蒙牛董事會(huì)認(rèn)為，此次管理層的調(diào)整將會(huì)有利于蒙牛的整體發(fā)展，以及保持戰(zhàn)略和運(yùn)營的穩(wěn)定；

　　第二：蒙牛在培養(yǎng)年輕一代核心管理團(tuán)隊(duì)。

　　據(jù)悉，新任蒙?？偛酶唢w今年48歲，是一位老蒙牛人。他于1999年加入蒙牛集團(tuán)，歷任銷售及營銷部區(qū)域經(jīng)理、中心經(jīng)理、銷售總經(jīng)理、營銷總經(jīng)理等職務(wù)。2016年，他獲委任為蒙牛副總裁、常溫事業(yè)部負(fù)責(zé)人。

　　作為蒙牛77號(hào)員工，高飛接任蒙?？偛?，備受業(yè)內(nèi)看好和期待。而他接棒后的蒙牛戰(zhàn)略走向也成為了行業(yè)及投資機(jī)構(gòu)關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　在2024年度為數(shù)不多的幾次公開發(fā)言當(dāng)中，高飛公布了他對(duì)蒙牛戰(zhàn)略的布局——

　　高飛堅(jiān)定“再創(chuàng)一個(gè)新蒙牛”戰(zhàn)略不變，同時(shí)，他認(rèn)為，從經(jīng)營和管理的角度來講，蒙牛還有很大的空間可以提升，對(duì)此，他表示，蒙牛接下來的核心打法就是“一體兩翼”（主體業(yè)務(wù)+創(chuàng)新業(yè)務(wù)+國家化業(yè)務(wù)），在保持戰(zhàn)略定力的同時(shí)，也要直面當(dāng)前的新環(huán)境、新挑戰(zhàn)，聚焦五件事，這也是高飛上任總裁崗位以來乃至下半年重點(diǎn)推進(jìn)的幾件事。

　　作為乳業(yè)巨頭的掌舵者，高飛同樣對(duì)行業(yè)問題發(fā)表見解。

　　在7月份舉辦的第十五屆中國奶業(yè)大會(huì)上，高飛出任蒙牛總裁后首次行業(yè)公開發(fā)言，在剖析行業(yè)問題時(shí)表示：品類多元化不足、供需均衡性的矛盾、產(chǎn)業(yè)鏈韌性較小，這三個(gè)長期困擾行業(yè)發(fā)展的主觀因素導(dǎo)致了中國奶業(yè)在歷次環(huán)境的大波動(dòng)中總是處于被動(dòng)應(yīng)對(duì)的不利局面。

　　同時(shí)，他認(rèn)為乳企應(yīng)聚合力量，從“科研主導(dǎo)開創(chuàng)新品類”、“數(shù)字賦能”、“模式創(chuàng)新，培育新業(yè)態(tài)”等三個(gè)方向入手，應(yīng)對(duì)上述行業(yè)問題。

　　有業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)，蒙牛的問題，高飛清楚；行業(yè)的變化，高飛明白。

　　蒙牛業(yè)績能否高飛？接下來就看高飛的了。

　　04

　　多家乳企布局出海

　　向外尋求新增長和新版圖，出海成為了不少中國乳企2024年關(guān)注和布局的戰(zhàn)略重點(diǎn)。

　　而今年，中國乳企出海模式也迎來了“投資出海”到“品牌出海”的轉(zhuǎn)變。而印度、東南亞、中東等地則成為了諸多乳企布局的重點(diǎn)。

　　4月25日，中國飛鶴加拿大皇家妙克與美國嬰童用品巨頭滿趣健在北京正式達(dá)成戰(zhàn)略合作，飛鶴由此正式布局美國市場；9月27日，飛鶴在加拿大皇家妙克金斯頓工廠舉行了隆重的投產(chǎn)儀式，標(biāo)志著其嬰配粉產(chǎn)品正式在加拿大市場上市。

　　5月，澳優(yōu)乳業(yè)執(zhí)行董事、行政總裁任志堅(jiān)公開表示，佳貝艾特將把中國、美國、印度作為全球三大戰(zhàn)略市場。隨后在發(fā)布2024半年度財(cái)報(bào)時(shí)，澳優(yōu)提到，佳貝艾特在海外增幅達(dá)50%以上，其海外市場目前包括歐洲、美國、中東、獨(dú)立國家聯(lián)合體、墨西哥、南韓、越南等。

　　7月，伊利官宣首家旗艦店正式落戶美國洛杉磯，包括安慕希、優(yōu)酸乳、巧樂茲等核心大單品已通過美國FDA審批，同步登陸美國市場銷售。

　　7月，貝因美宣布擬成立新零售公司，進(jìn)一步發(fā)展線上業(yè)務(wù)，同時(shí)拓展跨境業(yè)務(wù)，短期目標(biāo)將通過成熟的海外直播電商渠道快速打開東南亞市場，同步開拓北美市場，同時(shí)快速布局線上線下新零售體系，實(shí)現(xiàn)營收規(guī)模的擴(kuò)大，最終成長為具有互聯(lián)網(wǎng)基因的全球化品牌運(yùn)營公司。

　　此外，還有君樂寶、每日鮮語、認(rèn)養(yǎng)一頭牛、簡愛、卡士、燕塘等布局香港市場等等。

　　當(dāng)前國內(nèi)乳業(yè)發(fā)展進(jìn)入周期性階段，乳業(yè)從上游養(yǎng)殖企業(yè)，到下游加工企業(yè)，無一不承壓。在這樣的行業(yè)背景下，以及在國家對(duì)外貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展的號(hào)召下，乳企陸續(xù)探索出海新路徑，給行業(yè)發(fā)展帶來一片新的生機(jī)，也為中國乳業(yè)優(yōu)秀品牌面向國際奠定了基礎(chǔ)。

　　05

　　脫鹽乳清粉自給布局

　　2024年2月，工業(yè)和信息化部對(duì)脫鹽乳清產(chǎn)品供給能力提升任務(wù)入圍揭榜單位進(jìn)行公示，文件顯示，憑借在脫鹽乳清粉生產(chǎn)環(huán)節(jié)上核心技術(shù)的經(jīng)驗(yàn)積累，三元、伊利、廣澤、飛鶴、蒙牛、宜品、乳都金羊、紅星美羚等多家乳企作為不同技術(shù)路線的申請(qǐng)單位成功入選。

　　脫鹽乳清粉是嬰配粉的關(guān)鍵原輔料之一，在嬰配粉當(dāng)中的占比高達(dá)40-50%。它是乳清粉去除乳清中的一部分礦物質(zhì)之后的產(chǎn)物，根據(jù)脫鹽率的不同程度，用途也是不一樣的，D70和D90脫鹽乳清粉是生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉的主要原料。

　　乳清粉是生產(chǎn)原制奶酪和黃油的副產(chǎn)品，而國內(nèi)乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)以液態(tài)奶為主，奶酪和黃油的消費(fèi)很少，這就導(dǎo)致國內(nèi)乳制品深加工產(chǎn)品少，乳清粉產(chǎn)量自然也不高。

　　據(jù)測算，要達(dá)到乳清噴粉的合理規(guī)模，加工廠日處理原奶需要保持在300-350噸左右，相當(dāng)于2萬頭高產(chǎn)奶牛的產(chǎn)奶量。

　　提升我國乳清粉自給水平對(duì)于優(yōu)化乳制品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)國產(chǎn)奶粉競爭力、早日實(shí)現(xiàn)奶業(yè)振興具有重要意義。

　　雖然市場有不少聲音會(huì)說，國內(nèi)生產(chǎn)乳清粉沒有成本優(yōu)勢，但是在國家大布局的情況下，國內(nèi)企業(yè)適量生產(chǎn)的調(diào)控，有利于對(duì)沖和穩(wěn)定國際乳清粉原料出口中國的漲價(jià)態(tài)勢。

　　06

　　乳企爭搶B端業(yè)務(wù)

　　在供需失衡得不到緩解、消費(fèi)持續(xù)低迷的雙重壓力之下，乳企面臨巨大的庫存壓力，乳企們不得不尋求新出路，轉(zhuǎn)向B端市場尋求新的 生存機(jī)會(huì)。

　　隨著專業(yè)餐飲市場的快速增長，乳企期望在茶飲、烘焙等餐飲原料市場找到新增量。

　　比如，伊利與奈雪的茶、滬上阿姨等多個(gè)知名連鎖餐飲合作，推出的產(chǎn)品針對(duì)年輕消費(fèi)者的口味，取得了一定的積極成果；

　　君樂寶繼戰(zhàn)略入股茉酸奶之后，前不久剛剛官宣與蜜雪冰城達(dá)成戰(zhàn)略合作，將合資打造“雪王牧場”，隨著新時(shí)代消費(fèi)者對(duì)“質(zhì)價(jià)比”的追求，蜜雪冰城未來對(duì)優(yōu)質(zhì)原料奶的需求已經(jīng)成為一個(gè)明顯的趨勢。而君樂寶也借此機(jī)會(huì)，深入布局B端市場，開啟乳制品TO B渠道發(fā)展新模式；

　　在2024半年度業(yè)績說明會(huì)上，蒙?？偛酶唢w特別點(diǎn)贊了TO B渠道的業(yè)務(wù)發(fā)展，“在新的市場環(huán)境下，B端消費(fèi)潛力非常旺盛，但它并不是簡單的鮮奶或者奶酪等產(chǎn)品的供應(yīng)，而是要聚焦不同的場景，了解客戶的客戶有著怎樣的消費(fèi)需求，針對(duì)不同消費(fèi)場景，打造給客戶提供價(jià)值的產(chǎn)品。”

　　值得一提的是，據(jù)華安證券研究所測算，2025年，B端咖啡賽道將為鮮奶帶來的擴(kuò)容最高有望達(dá)到265億元。

　　此外，為進(jìn)一步消化上游原奶，頭部乳企還紛紛加入為商超自有品牌代工的行列中。

　　07

　　嬰配粉新規(guī)征求意見稿出臺(tái)

　　2024年10月，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布了《進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉原輔料管理有關(guān)事宜的公告》（征求意見稿），對(duì)此，行業(yè)有聲音認(rèn)為會(huì)推進(jìn)嬰配粉市場迎來新的一輪競爭。

　　從新規(guī)征求意見稿內(nèi)容來看，主要有以下幾個(gè)方面的規(guī)定：

　　一：不得使用已經(jīng)符合嬰幼兒配方食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)營養(yǎng)指標(biāo)要求的復(fù)合配料作為原料生產(chǎn)嬰配乳粉；

　　二：采用干法工藝生產(chǎn)嬰配粉的企業(yè)，應(yīng)確保原輔料除符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，微生物指標(biāo)還應(yīng)符合嬰配粉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求；

　　三：使用基粉生產(chǎn)嬰配粉的企業(yè)，應(yīng)在該公告發(fā)布之日起兩年內(nèi)逐步使用具備嬰配粉生產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)生產(chǎn)的基粉，同時(shí)要求縮短基粉使用期限；

　　四：鼓勵(lì)使用牛乳/羊乳為原料直接加工嬰配粉，1歲以上幼兒配方乳粉標(biāo)簽主版面產(chǎn)品名稱下可標(biāo)注“牛乳加工”或“羊乳加工”字樣，且標(biāo)簽調(diào)整僅需按要求向省級(jí)市場監(jiān)管部門備案，無需申請(qǐng)產(chǎn)品配方變更注冊；

　　五：新申請(qǐng)注冊使用基粉的嬰配乳粉產(chǎn)品配方，其基粉應(yīng)直接使用牛乳或者羊乳加工；

　　六：對(duì)使用基粉生產(chǎn)嬰配粉的企業(yè)，在許可證明細(xì)中注明基粉的規(guī)格和生產(chǎn)企業(yè)名稱。

　　08

　　中國商務(wù)部宣布對(duì)歐盟乳制品進(jìn)行反補(bǔ)貼調(diào)查

　　2024年8月21日，中國商務(wù)部發(fā)布公告，宣布決定即日起對(duì)原產(chǎn)于歐盟的進(jìn)口相關(guān)乳制品進(jìn)行反補(bǔ)貼立案調(diào)查，確定的補(bǔ)貼調(diào)查期為2023年4月1日至2024年3月31日，產(chǎn)業(yè)損害調(diào)查期為2020年1月1日至2024年3月31日。

　　而個(gè)中緣由則起源于此前歐盟宣布將對(duì)中國電動(dòng)汽車征收最高達(dá)36.3%的反補(bǔ)貼稅，來限制中國電動(dòng)汽車品牌在歐洲市場的擴(kuò)張，此舉激發(fā)了中國迅速反制行為，宣布對(duì)歐盟相關(guān)乳制品進(jìn)行發(fā)補(bǔ)貼調(diào)查。

　　根據(jù)公告，商務(wù)部于2024年7月29日收到中國奶業(yè)協(xié)會(huì)和中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)代表國內(nèi)乳制品產(chǎn)業(yè)正式提交的反補(bǔ)貼調(diào)查申請(qǐng)，請(qǐng)求對(duì)原產(chǎn)于歐盟的進(jìn)口相關(guān)乳制品進(jìn)行反補(bǔ)貼調(diào)查，申請(qǐng)人均在文件中提到，原產(chǎn)于歐盟的大量補(bǔ)貼進(jìn)口乳制品對(duì)中國乳制品產(chǎn)業(yè)造成了嚴(yán)重的沖擊和損害。

　　據(jù)悉，相關(guān)乳制品具體包括鮮乳酪（包括乳清乳酪）及凝乳，經(jīng)加工的乳酪（無論是否磨碎或粉化），藍(lán)紋乳酪和婁地青霉生產(chǎn)的帶紋理的其他乳酪，其他未列名的乳酪，未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及稀奶油（按重量計(jì)脂肪含量超過10%）。

　　10月4日，歐盟委員會(huì)對(duì)中國電動(dòng)汽車征收反補(bǔ)貼稅提議獲得通過，歐盟發(fā)布中國電動(dòng)汽車反補(bǔ)貼調(diào)查終裁草案，擬對(duì)中國電動(dòng)汽車征收17%-36.3%的反補(bǔ)貼稅。

　　歐盟無視中國的努力，最終仍通過加征反補(bǔ)貼稅，中國必然會(huì)對(duì)等要求對(duì)歐盟相關(guān)產(chǎn)品加征關(guān)稅。

　　11月22日，商務(wù)部貿(mào)易救濟(jì)局發(fā)布“關(guān)于發(fā)放相關(guān)乳制品反補(bǔ)貼案新增項(xiàng)目調(diào)查問卷的通知”（商救濟(jì)政法函[2024]76號(hào)），對(duì)原產(chǎn)自歐盟的乳制品進(jìn)行反補(bǔ)貼立案調(diào)查后，中國進(jìn)一步擴(kuò)大調(diào)查范圍，新增10項(xiàng)補(bǔ)貼項(xiàng)目，包括歐盟、法國、丹麥、意大利和荷蘭的補(bǔ)貼項(xiàng)目，涉及農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)、農(nóng)業(yè)投資以及出口和投資等。

　　中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，歐盟是中國第二大乳制品來源地，僅次于新西蘭。中國奶協(xié)表示，歐盟申請(qǐng)調(diào)查產(chǎn)品之所以能夠大量低價(jià)進(jìn)入中國市場，與歐盟及各成員國政府的政策扶持與補(bǔ)貼資助密切相關(guān)，這些政策補(bǔ)貼已經(jīng)對(duì)國內(nèi)產(chǎn)業(yè)同類產(chǎn)品造成了明顯的價(jià)格削減和壓低。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，反補(bǔ)貼調(diào)查范圍的擴(kuò)大，將對(duì)歐盟對(duì)華乳制品出口傾銷行為給予打擊，有利于國內(nèi)乳制品消費(fèi)環(huán)境及市場秩序的維護(hù)。

　　09

　　妙可藍(lán)多布局成人奶酪

　　近兩年來，兒童奶酪棒給行業(yè)帶來的增長紅利或已接近尾聲，作為主打奶酪棒等大單品的奶酪企業(yè)，妙可藍(lán)多開始尋找能帶來增量的新方向。

　　2024年前三季度，妙可藍(lán)多實(shí)現(xiàn)了凈利潤的同比增長，妙可藍(lán)多表示主要是調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)且奶酪營收較同期增加致毛利率整體上升。

　　據(jù)悉，2024年5月份，妙可藍(lán)多宣布開啟從兒童奶酪到全民奶酪的品牌升級(jí)，推出成人即食營養(yǎng)系列新品，以應(yīng)對(duì)兒童奶酪市場的萎縮。

　　對(duì)此，妙可藍(lán)多副董事長、總經(jīng)理柴琇表示，成人奶酪休食今年正式啟動(dòng)，目前占比相對(duì)較小，但未來市場空間較大，公司未來在成人奶酪休閑食品方面，將以功能、營養(yǎng)健康為核心，兼具口味與便捷，在兒童休閑營養(yǎng)、餐桌美食、專業(yè)餐飲穩(wěn)定增長的同時(shí)，拓展成人休閑營養(yǎng)系列。

　　面向成人奶酪消費(fèi)市場，2024年，妙可藍(lán)多推出了花酪棒、手撕奶酪、鱈魚奶酪、一口奶酪等新品，選中流量明星王一博作為代言人。

　　10

　　普天盛道：新規(guī)一旦落地，嬰配粉行業(yè)格局將生變

　　2024年10月，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布了《進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉原輔料管理有關(guān)事宜的公告》（征求意見稿），市場反響很大，尤其是對(duì)于“鼓勵(lì)企業(yè)以生鮮乳為原料生產(chǎn)嬰配粉”以及“1歲以上嬰配粉包裝加注‘生牛乳加工’或‘生羊乳加工’字樣”的規(guī)定。

　　市場非常關(guān)心：總局發(fā)布該文件的核心主旨是什么？向嬰配粉市場釋放了怎樣的信號(hào)？會(huì)不會(huì)影響嬰配粉市場的競爭格局？

　　對(duì)此，乳業(yè)圈第一時(shí)間采訪了北京普天盛道咨詢機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人董事長雷永軍先生。

　　對(duì)于兩年內(nèi)要逐步使用具備嬰配粉生產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)生產(chǎn)的基粉等規(guī)定，雷永軍解讀稱，兩年以后，普通的奶粉工廠就不允許生產(chǎn)基粉了，中間的兩年是給類似企業(yè)的過渡時(shí)間，這對(duì)干法企業(yè)（尤其是純干法企業(yè)）的生產(chǎn)線提出了要求。從更縱深一些的影響來看，這可能會(huì)引發(fā)一些干法企業(yè)對(duì)于上游濕法生產(chǎn)企業(yè)的并購，或者聯(lián)合合作。

　　此外，對(duì)于“1歲以上幼兒配方奶粉標(biāo)簽主版面產(chǎn)品名稱下可標(biāo)注‘牛乳加工’或者‘羊乳加工’字樣”、“在標(biāo)簽調(diào)整后產(chǎn)品上市前，應(yīng)案要求向省級(jí)市場監(jiān)管部門備案，無需申請(qǐng)產(chǎn)品配方變更注冊”這兩個(gè)新規(guī)定，雷永軍認(rèn)為，這兩個(gè)點(diǎn)都非常好，一方面，企業(yè)可以在產(chǎn)品包裝上體現(xiàn)“生牛乳”、“生羊乳”加工的標(biāo)簽，解決了消費(fèi)者認(rèn)知障礙；另一方面，關(guān)于備案制對(duì)于企業(yè)來講也非常方便，這相當(dāng)于國家從政策監(jiān)管上開放了。“所以我認(rèn)為，這是國家市場監(jiān)管總局在整個(gè)文件當(dāng)中的點(diǎn)睛之筆，也是最重要的一點(diǎn)，這對(duì)行業(yè)的影響可能是比較大的。”

　　同時(shí)，雷永軍強(qiáng)調(diào)：不要小看政策對(duì)市場的影響！“這一次方案提出生牛乳、生羊乳加工可以體現(xiàn)在標(biāo)簽上，當(dāng)該新規(guī)落地，一定有很多濕法工藝的企業(yè)迅速宣傳濕法工藝比干法工藝好，這對(duì)干法生產(chǎn)的企業(yè)影響會(huì)非常大，會(huì)因此影響整個(gè)國內(nèi)乳制品消費(fèi)的格局”，雷永軍表示，“到時(shí)候，國內(nèi)一定會(huì)掀起一場濕法工藝對(duì)干法工藝的大戰(zhàn)！”