隨著幼兒奶粉的市場(chǎng)秩序逐步得到規(guī)范，幼兒類(lèi)輔食開(kāi)始成為投機(jī)取巧者新的目標(biāo)。

　　8月8日，廣東省惠州市惠城區(qū)衛(wèi)生健康局發(fā)布關(guān)于惠州市第二婦幼保健院個(gè)別醫(yī)生涉“固體飲料”有關(guān)情況通報(bào)。通報(bào)稱，經(jīng)調(diào)查，確實(shí)存在涉事醫(yī)生陳某向?qū)ζ胀谭塾羞^(guò)敏癥狀的幼兒推薦服用“特益優(yōu)長(zhǎng)肽蛋白固體飲料”，現(xiàn)已免職。

　　《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者從行業(yè)人士處了解到，隨著幼兒奶粉品牌開(kāi)始實(shí)行全渠道運(yùn)營(yíng)，幼兒奶粉的渠道利潤(rùn)變得較為透明，無(wú)論是分銷(xiāo)商還是終端商很難獲得高額利潤(rùn)，因此幼兒輔食開(kāi)始成為母嬰渠道新的獲利點(diǎn)。

　　“現(xiàn)在幼兒奶粉產(chǎn)品開(kāi)始出現(xiàn)同質(zhì)化的趨勢(shì)，大部分品牌已經(jīng)展開(kāi)價(jià)格戰(zhàn)，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格管控非常嚴(yán)格。母嬰店在失去此前的高利潤(rùn)后開(kāi)始將目光轉(zhuǎn)向幼兒輔食，此前發(fā)生的固體飲料事件就說(shuō)明了在高利潤(rùn)的情況下，有人在鋌而走險(xiǎn)誘導(dǎo)消費(fèi)者，也說(shuō)明這個(gè)市場(chǎng)未來(lái)還需要政策和相關(guān)部門(mén)的進(jìn)一步規(guī)范和管理。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬說(shuō)。

　　幼兒輔食市場(chǎng)亂象

　　從幼兒奶粉的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，一款奶粉在渠道的平均毛利約在40%~60%，但行業(yè)人士估計(jì)，如果按照奶粉價(jià)格出售輔食，其利潤(rùn)約是奶粉的兩到三倍。

　　“不單單是不法商販，部分母嬰店也開(kāi)始將一些相關(guān)輔食產(chǎn)品作為主要的盈利點(diǎn)進(jìn)行拓展。”朱丹蓬說(shuō)，“幼兒輔食就占了非常大的一部分，此前發(fā)生在湖南的大頭娃娃事件也說(shuō)明了母嬰店極力推薦固體飲料就是因?yàn)槠淅麧?rùn)遠(yuǎn)大于奶粉。”

　　幼兒奶粉的進(jìn)入門(mén)檻提高后，很多代工廠只能轉(zhuǎn)而生產(chǎn)其他類(lèi)型的奶粉，其中就包括了一些幼兒輔食產(chǎn)品。在湖南的大頭娃娃事件中，生產(chǎn)輔食的廠家法人代表被曝曾在多家奶粉企業(yè)任職，且經(jīng)營(yíng)幼兒行業(yè)多年。很多生產(chǎn)輔食的企業(yè)和廠家，實(shí)際上就是之前貼牌奶粉的經(jīng)營(yíng)者，雖然無(wú)法繼續(xù)經(jīng)營(yíng)貼牌奶粉，但搖身一變，又成為幼兒輔食的渠道商。

　　記者在1688等相關(guān)招商網(wǎng)站上，看到了大量關(guān)于代工幼兒輔食的招商信息，產(chǎn)業(yè)包括了固體飲料、營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充片等，可以提供特殊膳食貼牌生產(chǎn)、原料采購(gòu)、產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)、包材生產(chǎn)等服務(wù)。

　　記者采訪了解到，在華南某二線城市，母嬰店六成營(yíng)收來(lái)自幼兒奶粉，三成營(yíng)收來(lái)自幼兒輔食，一成為紙尿褲等幼兒用品、服裝等。按照朱丹蓬的說(shuō)法，在幾年前，幼兒輔食在母嬰店的營(yíng)收占比是非常少的，甚至很多店主對(duì)輔食的概念都知之甚少，但近年來(lái)，母嬰店中輔食所占比例已經(jīng)明顯上升，已經(jīng)成為除了奶粉以外的主要收入來(lái)源。

　　根據(jù)朱丹蓬的說(shuō)法，目前母嬰店在售賣(mài)奶粉的同時(shí)，還向消費(fèi)者推薦和提供一體化的服務(wù)，輔食作為利潤(rùn)空間大的品類(lèi)之一，是母嬰店重點(diǎn)推薦的品類(lèi)。

　　根據(jù)中國(guó)報(bào)告網(wǎng)數(shù)據(jù)，2019年幼兒輔食行業(yè)以谷類(lèi)輔助食品為主，占比超50%;其次為輔零食，占比為25%左右;然后是佐餐輔食和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品輔食，占比均為10%。自2012年來(lái)，我國(guó)幼兒輔食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，增幅漲勢(shì)漸緩。2019年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)404億元，同比增長(zhǎng)13.17%。

　　“輔食類(lèi)產(chǎn)品，在未來(lái)將會(huì)占據(jù)母嬰渠道更多的比例，主要還是利益所驅(qū)使。”朱丹蓬說(shuō)，“目前來(lái)看，幼兒輔食屢屢出現(xiàn)問(wèn)題，主要還是監(jiān)管部門(mén)的缺失。在這種情況之下，三四線城市母嬰店的監(jiān)管就成了重中之重。”

　　“輔食”添加標(biāo)準(zhǔn)不一

　　2020年7月，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布了新版《幼兒輔食添加營(yíng)養(yǎng)指南》（以下簡(jiǎn)稱“《指南》”），《指南》中指出，幼兒的輔食可以分為7大類(lèi)，在母乳喂養(yǎng)的同時(shí)建議以輔食補(bǔ)充各類(lèi)幼兒所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　近期，全國(guó)各地監(jiān)管部門(mén)針對(duì)幼兒配方乳粉、幼兒輔助食品及部分高風(fēng)險(xiǎn)食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。其中輔食類(lèi)產(chǎn)品包括了兒童餅干、幼兒輔食營(yíng)養(yǎng)包、果泥、兒童米粉等相關(guān)產(chǎn)品。

　　記者在北京某母嬰店了解到，目前很多果泥類(lèi)產(chǎn)品以及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)償片都是店員極力推薦的。對(duì)于這些產(chǎn)品，店員表示，目前從嬰兒與家長(zhǎng)反映來(lái)看，果泥、水果味米粉等甜味產(chǎn)品較受消費(fèi)者歡迎。當(dāng)記者提出產(chǎn)品是否添加糖分時(shí)，店員表示并不清楚哪些產(chǎn)品添加糖分，哪些沒(méi)有添加。

　　記者在走訪中了解到，雖然有的水果泥等產(chǎn)品帶有“幼兒、兒童食品”的字樣，但在產(chǎn)品生產(chǎn)上仍舊執(zhí)行的是普通食品標(biāo)準(zhǔn)，僅有營(yíng)養(yǎng)包含片等產(chǎn)品執(zhí)行的是特殊膳食標(biāo)準(zhǔn)。

　　根據(jù)公開(kāi)資料，世衛(wèi)組織不建議幼兒攝入過(guò)多的糖分。2019年，世衛(wèi)組織發(fā)布關(guān)于嬰兒食品的報(bào)告，建議禁止在幼兒輔食中添加游離糖等成分。

　　同時(shí)，美國(guó)兒科協(xié)會(huì)發(fā)布了關(guān)于幼兒果汁攝入的建議和指導(dǎo)，認(rèn)為果汁只適用于幼兒和大齡的兒童，建議一歲以內(nèi)的嬰兒不添加果汁（特殊情況除外）。研究表明，寶寶天生就對(duì)甜味有著特殊的“嗜好”，甜味劑雖然幾乎沒(méi)有能量，不影響寶寶體重和牙齒健康，但是它會(huì)給寶寶大腦傳遞“信號(hào)”，讓寶寶對(duì)甜味的印象和喜愛(ài)程度加深，久而久之，長(zhǎng)大后就會(huì)形成對(duì)甜味食物的依賴。

　　根據(jù)外媒報(bào)道，2017年，亨氏旗下的幼兒果蔬條零食系列產(chǎn)品曾因含糖量過(guò)高被控涉嫌誤導(dǎo)性宣傳。該產(chǎn)品包裝上標(biāo)稱“99%為水果或蔬菜”，看起來(lái)非常健康，但實(shí)際上，這款系列產(chǎn)品中糖的含量極高，平均每100克含糖量達(dá)到68.7克，應(yīng)該被列為“甜點(diǎn)”。

　　記者了解到，在目前有關(guān)幼兒輔食的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，只有谷類(lèi)輔食有碳水化合物的含量規(guī)定，罐裝輔食并沒(méi)有規(guī)定。谷類(lèi)輔食的規(guī)定添加量不得超過(guò)1.8g/100kJ，約28.8g/100g。

　　上述行業(yè)人士認(rèn)為，目前幼兒輔食發(fā)展迅速，但行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)卻存在嚴(yán)重滯后的情況，例如要求終端嚴(yán)格區(qū)分幼兒輔食與奶粉的區(qū)別，規(guī)范幼兒輔食的添加成分，都需要監(jiān)管部門(mén)進(jìn)一步規(guī)范和制定。

　　“口”的隱患

　　2020年5月，有網(wǎng)友反映，惠州市第二婦幼保健院個(gè)別醫(yī)生（陳某，男，40歲，該院兒?？浦魅危?ldquo;固體飲料”寶適寶樂(lè)愛(ài)+推薦給消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，讓過(guò)敏的患兒喝固體飲料代替奶粉。

　　惠州市惠城區(qū)衛(wèi)生健康局通報(bào)稱，事件發(fā)生后，惠城區(qū)迅速組織區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、區(qū)衛(wèi)生健康局等部門(mén)成立專項(xiàng)調(diào)查組，對(duì)涉事醫(yī)生、涉事母嬰店以及涉事產(chǎn)品展開(kāi)調(diào)查處理。經(jīng)調(diào)查組調(diào)查，確實(shí)存在涉事醫(yī)生陳某向?qū)ζ胀谭塾羞^(guò)敏癥狀的幼兒推薦服用“特益優(yōu)長(zhǎng)肽蛋白固體飲料”（商品名：寶適寶樂(lè)愛(ài)+）的行為。經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)調(diào)查，該產(chǎn)品是合格產(chǎn)品，售賣(mài)該產(chǎn)品的“愛(ài)嬰計(jì)劃”母嬰店相關(guān)證照齊全，已暫停銷(xiāo)售上述產(chǎn)品。

　　實(shí)際上，此前出現(xiàn)的各類(lèi)固體飲料引起的食安事件，其產(chǎn)品在本質(zhì)上并無(wú)任何問(wèn)題，而是商家將固定飲料混淆成奶粉，欺騙消費(fèi)者。從消費(fèi)角度看，一二線城市消費(fèi)者選擇輔食更理智，三四線城市消費(fèi)者科學(xué)喂養(yǎng)觀念模糊，更需要門(mén)店主動(dòng)推薦零輔食。

　　商家為何冒著如此大的風(fēng)險(xiǎn)，要將明明為輔食的固體飲料混淆為奶粉推薦給消費(fèi)者呢？所有的原因還是歸根到利益所在。“目前，隨著奶粉新政的實(shí)施，絕大部分貼牌奶粉從市場(chǎng)退出，存下來(lái)的均是有自有工廠的中大型企業(yè)，這些企業(yè)對(duì)渠道管理非常嚴(yán)格，使得無(wú)論是渠道還是終端的價(jià)格都非常透明。”乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮說(shuō)，“之前母嬰店老板、奶粉渠道商買(mǎi)斷小品牌奶粉，高價(jià)出售的暴利時(shí)代已經(jīng)不復(fù)存在，客觀來(lái)說(shuō)，新政的實(shí)施符合和保證了消費(fèi)者的權(quán)益，但對(duì)很多母嬰店和渠道商來(lái)說(shuō)，卻失去了很大的利潤(rùn)來(lái)源。”

　　上文中惠州市通報(bào)的事件，是典型的“口奶”灰色營(yíng)銷(xiāo)，是屬于醫(yī)務(wù)渠道行賄。這些行賄事件，占據(jù)主導(dǎo)地位的往往并不是企業(yè)，而是奶粉的渠道商和推廣商，對(duì)于他們而言，其違法的成本和風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低，收益卻是巨大的。

　　“一方面是利潤(rùn)的透明化，使得經(jīng)銷(xiāo)商不值得在通過(guò)行賄方式進(jìn)入醫(yī)院渠道，另一方面這類(lèi)事件的負(fù)面影響遠(yuǎn)比所獲得的利潤(rùn)要大，所以企業(yè)也對(duì)這類(lèi)事件非常忌諱。”中北藍(lán)海營(yíng)銷(xiāo)策劃經(jīng)理王子恒說(shuō)，但前者的原因是主要的，因而在奶粉無(wú)法獲得利潤(rùn)之時(shí)，很多經(jīng)銷(xiāo)商就將目光轉(zhuǎn)向了固體飲料，也就是幼兒輔食，冒充幼兒奶粉，以獲得高額的利潤(rùn)差價(jià)。