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科漢森推出第二代保護性菌種FreshQ DA,用于發(fā)酵植物基產(chǎn)品的生物保護解決方案

2020-12-01 08:36   來源:https://www.foodbev.com/

  近日,科漢森擴大了其保護性菌種FreshQ的產(chǎn)品線,推出第二代專為發(fā)酵植物基產(chǎn)品設(shè)計的菌種FreshQ DA。據(jù)稱這種菌群可幫助增強植物產(chǎn)品的發(fā)酵,同時還可保護產(chǎn)品減少因酵母和霉菌引起的腐敗,以保障食品安全和延長產(chǎn)品新鮮的時間。

  通過減少價值鏈上的浪費,延長新鮮度還可以幫助公司變得更具可持續(xù)性。

  FreshQ菌種是一種基于傳統(tǒng)發(fā)酵原理的解決方案,其菌種是精選的通過發(fā)酵可克服污染的乳酸菌 ??茲h森還表示,F(xiàn)reshQ菌種可幫助食品生產(chǎn)商減少人工成分的添加。

  “利用發(fā)酵驅(qū)動的生物保護,生產(chǎn)商可以通過自然方式提高產(chǎn)品質(zhì)量,更好地建立消費者對其品牌的信任。提高質(zhì)量和保質(zhì)期也有助于減少全球范圍內(nèi)的食品浪費,為消費者提供了一個延長的窗口,在此期間消費他們購買的食品。”

  新聞來源:FoodBev Media(https://www.foodbev.com/)

標簽益生菌
編輯:Arno

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