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培芝科普|魚油DHA和藻油DHA哪個好?區(qū)別在于這些細節(jié)

2021-07-20 17:41   來源:中嬰網(wǎng)   品牌:培芝母嬰營養(yǎng)

  隨著消費升級,DHA已成為孕期女性和幼兒標配的營養(yǎng)補充品。DHA對于孩子大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育具有重要促進作用,這已是各界的共識,但關(guān)于DHA的各種爭議卻一直很多。比如關(guān)于“魚油DHA和藻油DHA哪個好?”就是長期以來備受關(guān)注的一個話題,魚油DHA自然說魚油好,藻油DHA強調(diào)藻油好。那實際如何呢,今天客觀分析下。

  1. 成分分析

  藻油類DHA有效成分為簡單,主要成分是DHA。

  魚油類DHA含有的主要成分有兩種,一種是DHA,另一種是EPA,并且通常EPA的含量高于DHA。

  雖然作為營養(yǎng)補充劑,EPA的含量會大幅降低,但仍然很難把握具體多少含量適宜。為避免魚油中EPA對寶寶生長發(fā)育所造成的抑制作用,我國1段配方奶粉中的DHA:EPA的比例也有嚴格限制,EPA含量不應(yīng)高于DHA,不過2、3段配方奶粉的國標中并未對EPA含量有明確要求。

  雖然少量EPA對孕媽和寶寶并沒有太大影響,母乳中就含量EPA,但值得注意的是,一般魚油中EPA的含量非常高,甚至超過了DHA的含量,這類魚油就不適合孕婦和幼兒。

  由于藻油的EPA含量極低,消費者沒有這種顧慮,所以更放心。而如果購買魚油DHA,建議消費者一定要看看EPA含量是多少,是否達到安全值,是否適用幼兒或孕產(chǎn)婦人群。

  2. 安全性比較

  藻油類DHA是藻類自身可以合成DHA,并通過現(xiàn)代提煉技術(shù)提煉出來。這些藻類通常是人工培養(yǎng),培養(yǎng)環(huán)境經(jīng)過嚴格檢測,從而確保DHA安全、無污染。

  魚自身不能合成DHA,主要是深海中魚類食用了富含DHA的藻類,DHA通過食物鏈而累積到魚類體內(nèi)。一般情況下深海魚的生活環(huán)境也是凈無污染的,但現(xiàn)在很多深海也受到了一定的污染,仍有一些不可控因素存在。

  所以從環(huán)境來講,雖然藻油DHA和深海魚油DHA都相對都更安全,但藻油的培養(yǎng)環(huán)境更容易把控,而海魚的生存環(huán)境更不可控。

  3.DHA純度差異

  魚油DHA的含量一般為5%-15%之間,EPA含量卻高達18%。在聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織、世界衛(wèi)生組織專家委員會的報告中有指出,添加于奶粉中的魚油其DHA與EPA的比例低應(yīng)該為10:1,目的是要防止EPA的量過多。

  而藻油是直接從深海微藻中提取的,EPA的含量很低,是一種天然植物來源,避免了海洋的各種有害物質(zhì),DHA的純度高達35%以上,如培芝藻油DHA甚至能達到40%。

  從DHA純度而言,藻油DHA確實比魚油DHA明顯要更高。因此,藻油一般比魚油成本更高,所以藻油DHA的價格也更貴。

  4.口感與氣味

  作為給幼兒吃的DHA,口感非常重要,這決定了孩子的接受度。

  DHA本身易受氧化,只要氧化后就會出現(xiàn)腥味,所以無論是魚油DHA還是藻油DHA的產(chǎn)品,在生產(chǎn)時沒有控制好氧化環(huán)境都會有腥味。

  二者相比,藻油中的DHA相對比較的穩(wěn)定一些,抗氧化性比較的強。魚油DHA因有可能產(chǎn)生三甲胺,這也會帶來較重的魚腥味,而藻油DHA有微藻獨特的氣味,且含有類胡蘿卜素等多種天然抗氧化物質(zhì),所以口感相對魚油要更好。

  值得注意的是,雖然藻油的口感更好,但很多藻油DHA的配料中加入了香精和甜味劑,以獲得更好的口感。專家認為,藻油DHA的配料應(yīng)該越純凈越好,更適合幼兒,所以在的情況下也能獲得好的口感是關(guān)鍵,如培芝藻油DHA就屬于純藻油配料,在其他配料的情況下仍有非常優(yōu)秀的口感表現(xiàn)。

  此外,藻油DHA在作為食品營養(yǎng)強化劑添加到食品中時,對原食品載體風味的不良影響較小一些,所以大多數(shù)含DHA的幼兒配方奶粉都更傾向于使用DHA藻油為原料。

  后總結(jié),目前還沒有官方的標準明確指出,魚油DHA好,還是藻油DHA好,只要是高品質(zhì)的藻油DHA和魚油DHA都可以給到孩子吃,關(guān)鍵是EPA的含量要控制在安全的范圍,但讓消費者把握有較大難度。至于魚油的安全性、純度、口感則要看各個廠家對研發(fā)、生產(chǎn)工藝和產(chǎn)業(yè)鏈的把控??吹竭@里,相信你對魚油和藻油一定有了更為全面客觀的了解。

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