膻味如一座大山,阻擋在羊奶發(fā)展的道路上,從初飲用羊奶起,膻味就在人們的腦海中,形成難以消除的固有印象。但其實,經(jīng)過現(xiàn)代工藝處理的羊奶,早已擺脫了膻味,喝起來不僅沒有膻味反而有股獨有的濃烈奶香味。
膻味來源于?
據(jù)了解,羊奶的膻味主要來自于公羊,與母羊近距離接觸后,膻味容易被它的奶汁吸收。同時,相關(guān)研究證明,山羊奶的膻味與奶中的游離脂肪酸有直接關(guān)系,膻味大小與種羊、年齡、泌乳階段、遺傳、飼料種類等因素有關(guān),膻味的主要成分就是乳中的低碳鏈揮發(fā)性游離脂肪酸。此外羊舍衛(wèi)生與膻味也有很大關(guān)系,條件越差膻味就越大,以上種種氣味混合在一起,就形成了不為人們所接受的膻味。
目前羊奶的脫膻技術(shù)很先進,已經(jīng)能做到基本上沒有膻味。對此,作為陜西秦龍乳業(yè)集團核心戰(zhàn)略高端品牌的卡倍多深有感觸。
卡倍多認為要想去除膻味先需要從根源處著手,在小羊羔出生后,就去掉羊角。因為羊角內(nèi)有膳腺,是奶山羊散發(fā)膻味的主要器官。在飼養(yǎng)時,將公羊與乳山羊分開,避免公羊腺體的氣味被羊乳吸附,在根源上減少該氣味的傳播。
卡倍多脫膻工藝
1、距奶源地近,2小時鎖鮮
事實上,剛擠出來羊奶是沒有膻味的,如果采用露天擠奶方式,羊奶的細小分子顆粒就會把空氣中的膻味全都吸收進來。
所以卡倍多羊奶粉在奶山羊擠奶過程中都采用現(xiàn)代化的自動擠奶設(shè)備,卡倍多的新“鮮”速度從鮮奶加工到制作成品僅需120分鐘,全程低溫儲運0-4℃,確保奶源半徑2小時、自給率高。
一方面避免人工擠奶給羊奶造成不必要的污染,同時也有效隔絕鮮奶吸附空氣中膻味,保證奶源新鮮。
2、采用現(xiàn)代化的自動擠奶設(shè)備
采用現(xiàn)代化的自動擠奶設(shè)備。其實,剛擠出來的羊奶是沒有膻味的,只是由于羊奶中的細小顆粒會把空氣中的膻味吸附進去,所以人們喝到的羊奶才會帶有膻味。
采用現(xiàn)代化擠奶設(shè)備,不僅可以隔絕鮮奶吸附空氣中的膻味,而且還能避免人工擠奶給羊奶造成不必要的污染,有效提高羊奶品質(zhì)與質(zhì)量。并以一貫全面的“高標(biāo)準(zhǔn)”貫徹奶粉生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈體系,守護中國寶寶的健康安全。
3、寵物式清潔
此外,卡倍多會定期對母羊集中進行毛發(fā)清洗,清除脫落的毛發(fā)和清潔皮膚毛孔,減少皮毛帶來的異味。
4、生產(chǎn)過程中采用先進脫膻工藝
卡倍多羊奶粉在生產(chǎn)過程中采用雙重脫膻技術(shù),利用目前國內(nèi)先進的“低溫多效閃蒸除膻”工藝,從而擺脫膻味。所以幾乎是沒有膻味的,不僅寶寶可以接受,對于羊膻味特別敏感的人,也可以放心飲用。
目前卡倍多批建成自建自控的7個有機養(yǎng)羊牧場集群,用更高奶源品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)滿足消費者需求。自2013年卡倍多羊奶粉上線以來,受到了廣大消費者的信賴,連同企業(yè)也為消費者所關(guān)注,是其更好的證明。
卡倍多羊奶粉的每一罐奶粉都經(jīng)歷了從鮮奶、原材料、半成品到成品的24小時全程跟蹤檢測、106項檢測程序、1662項指標(biāo)高標(biāo)準(zhǔn)制造,以保障卡倍多羊奶粉的生產(chǎn)更安全性。
卡倍多始終堅持追求更高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)羊奶產(chǎn)品,為消費者健康保駕護航!助力萬千寶寶健康成長~
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