春節(jié)前后，飼料原料價格繼續(xù)拉高，在一片“漲聲”之下，呈現(xiàn)出“虎虎生威”的態(tài)勢，令人望而生畏。而生鮮乳收購價繼續(xù)保持穩(wěn)定，受制于飼料成本攀升的壓力，牧場實際盈利并沒有顯著增厚。業(yè)內人士預測，未來1-2個月飼料端成本壓力仍無緩和跡象。

　　豆粕價格繼續(xù)上行，飼料支出一路看漲

　　作為奶牛飼料中蛋白的主要來源，豆粕價格一直備受關注。正當國內歡度春節(jié)之時，豆粕期貨大幅走高。春節(jié)后的交易日，受美國油脂油料價格大幅走高等因素影響，豆粕期貨主力2205合約午間漲停，漲幅達7.99%，創(chuàng)近8個月新高，達到3636元/噸，打響了虎年的“彈”（圖1）。

　　圖1 豆粕主力2205的期貨價格走勢

　　圖片來源于東方財富網

　　期貨市場分析，此輪上漲主要還是受天氣因素影響，阿根廷大豆產區(qū)以及巴西部分地區(qū)持續(xù)干旱，重創(chuàng)南美大豆產量，使國際豆類供需形勢由寬裕轉向緊平衡。而國內目前大豆、豆粕庫存偏低，節(jié)后需求恢復，但油廠開工率偏低，短期內國內供需偏緊，豆粕期貨或仍會被動跟漲，繼續(xù)上行。

　　圖2 2020-2021年飼料豆粕的季度平均價格走勢

　　圖片來源于乳業(yè)資訊網

　　而據(jù)農業(yè)農村部監(jiān)測的數(shù)據(jù)（圖2），2月份第1周（采集日為2月7日）全國豆粕平均價格3.87元/公斤，比前一周上漲0.5%。事實上，近兩年來飼料豆粕基本在漲漲不休中，2021年第四季度平均價格為3.82元/公斤，比2020年季度增長18.3%。家惠生物技術人員測算，基于目前價格，以每頭奶牛每天攝入2.2kg豆粕計算，千頭泌乳牛牧場的飼料成本每日上漲1000元。飼料成本的上漲無疑會降低養(yǎng)殖效益，“粕”于壓力下，一些牧場開始尋找替代豆粕的其他蛋白原料。

　　除豆粕外，其它部分原料價格也呈明顯上漲趨勢。春節(jié)后日開盤，菜粕上漲200元/噸，棉粕上漲150元/噸。此外，受船期影響，苜蓿草價格也持續(xù)高漲，2021年平均到岸價格為381.75美元/噸，同比增長5.7%。而根據(jù)國家奶牛產業(yè)技術體系統(tǒng)計，2021年玉米青貯收儲完全成本也比2020年每噸上漲150-300元，成為中國奶牛養(yǎng)殖歷史上青貯成本漲幅大的年份。值得欣慰的是，進入2022年，飼料玉米價格相對穩(wěn)定，2月份第1周（采集日為2月7日）全國飼料玉米平均價格2.87元/公斤，比2021年全年平均價格的2.93元/公斤還略低一些。

　　成本增高蠶食利潤，短期難逆轉

　　相比成本，2022年生鮮乳價格雖然穩(wěn)定，卻沒有隨著飼料原料價格呈現(xiàn)一路看漲的態(tài)勢，這也說明奶牛養(yǎng)殖利潤的空間還在被擠壓（圖3），上游壓力與日俱增。

　　圖3 2021年至今生鮮乳、飼料玉米、飼料豆粕的每周監(jiān)測價格

　　圖片來源于乳業(yè)資訊網

　　與2020年生鮮乳價格的大起大落相比，2021年國內生鮮乳平均價格為4.29元/kg，全年穩(wěn)字當頭。進入2022年，生鮮乳價格依舊穩(wěn)定，1月的生鮮乳平均價格為4.27元/kg，與同期基本持平。

　　雖然生鮮乳價格維持在歷史高位，但受制于飼料價格一直高企，牧場和奶農的實際盈利空間并沒有明顯增長。如果奶價跟不上成本的上升，行業(yè)可能要面臨新一輪虧損危機。我國奶業(yè)發(fā)展高度依賴進口，養(yǎng)殖所需的很多生產資料都是全球供應，受國際疫情和天氣等因素影響，近兩年國內豆粕、玉米、優(yōu)質飼草等飼料價格大幅上漲。此外，人工費、管理費、環(huán)保、防疫成本等相應支出也在增加，這些因素都進一步蠶食了生鮮乳生產環(huán)節(jié)的盈利空間。

　　中荷奶業(yè)發(fā)展中心主任、國家奶牛產業(yè)技術體系席科學家李勝利在SDDDC8周年慶典暨網絡研討會上曾指出， 2022年若精料能維持相對穩(wěn)定的價格，公斤奶成本預計與2021年相比將上漲3%-5%，若要奶牛養(yǎng)殖企業(yè)維持16%的利潤空間（通脹3%、利息5%、利潤8%），2022年奶價平均需要維持在4.3元/kg以上。可見現(xiàn)有生鮮乳收購價格仍沒有滿足部分養(yǎng)殖企業(yè)的理想預期，尤其對一些中小牧場而言。

　　過去兩年，成本一路看漲；放眼未來，形勢仍在觀望?；⒛暌潦?，全球地緣局勢動蕩，全球糧食貿易市場漲勢延續(xù)，國際糧價還在繼續(xù)沖高，不斷漲價的飼料成本等讓奶牛養(yǎng)殖的壓力持續(xù)加大。如何提高飼料的自給率，如何守好自家料庫，如何增加奶牛的生產水平，如何在成本增加的基礎上盡量提高利潤，雖是經年不變的老話題，但恐怕牧場的感觸愈加深刻。在競爭激烈的市場背景下，通過技術和管理等多種方式緩解飼料成本壓力，同時又滿足奶牛的高產要求，是每個養(yǎng)牛人十分關注的問題，這也是攤薄公斤奶固定成本、降低公斤奶飼料成本的正確選擇。