近日，李寧品牌官宣了將進(jìn)軍咖啡賽道的消息。此消息一出，網(wǎng)友們紛紛炸開了鍋，在大眾的印象中，李寧一個(gè)運(yùn)動(dòng)品牌好像怎么樣也跟餐飲行業(yè)八竿子打不著，他們?cè)u(píng)論道：“咖啡行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手從來不是同行”“咖啡市場(chǎng)也開始卷起來了”“你永遠(yuǎn)也不知道你的下一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是誰”“李寧也開始搞副業(yè)了”。

　　李寧方面稱，正在申請(qǐng)注冊(cè)“寧咖啡NINGCOFFEE”商標(biāo)，希望通過優(yōu)化店內(nèi)服務(wù)，提升顧客在購(gòu)物時(shí)的舒適度和體驗(yàn)感。在北京、廣東、廈門等地區(qū)部分李寧門店，消費(fèi)者任意消費(fèi)后即可免費(fèi)獲得一杯“寧咖啡”。在店內(nèi)提供咖啡服務(wù)，將會(huì)是李寧針對(duì)零售終端消費(fèi)體驗(yàn)環(huán)節(jié)的一次創(chuàng)新嘗試。

　　傳統(tǒng)行業(yè)巨頭紛紛入局，都要來分一杯“咖啡”？

　　其實(shí)，傳統(tǒng)行業(yè)巨頭入局咖啡賽道早已不是什么新鮮事?！吨袊?guó)現(xiàn)磨咖啡行業(yè)白皮書2021》中提到，一二線城市已養(yǎng)成飲用咖啡的消費(fèi)者攝入頻次達(dá)300杯/年，接近成熟咖啡市場(chǎng)水平?？Х仁艿搅藖碜允袌?chǎng)以及資本的雙重青睞，國(guó)內(nèi)咖啡賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈。不僅有鐘書閣、西西弗書店、誠(chéng)品書店、言幾又等書店把咖啡引入了自己的門店，將書店打造成復(fù)合門店吸引消費(fèi)者，更有像農(nóng)夫山泉、伊利這樣已經(jīng)在飲品行業(yè)深耕多年的品牌加入其中，甚至連中石油、中石化、郵政這樣的傳統(tǒng)行業(yè)巨頭跨界來分一杯羹。

　　早在2018年，中石油就在旗下的昆侖好客便利店鋪設(shè)現(xiàn)磨咖啡。根據(jù)官方介紹，好客咖啡目前做現(xiàn)磨咖啡的門店超過120家，有零售咖啡的門店超過8000家。今年2月，好客咖啡官宣通過現(xiàn)磨+即飲+凍干3條產(chǎn)品線，一年銷售總額已經(jīng)達(dá)到1個(gè)億的成績(jī)。

　　2019年，中石化官宣中石化易捷發(fā)布“易捷咖啡”新品牌，并與連咖啡合作開起了“加油站咖啡”。雙方根據(jù)加油站經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的不同場(chǎng)景推出了三種咖啡，即92#黑白咖啡、95#時(shí)尚特飲及#98精品系列。

　　2020年，同仁堂進(jìn)軍飲料市場(chǎng)，開始供應(yīng)咖啡。同仁堂咖啡與自己的中 藥優(yōu)勢(shì)相結(jié)合，推出了枸杞拿鐵、益母草玫瑰拿鐵、羅漢果美式、肉桂卡布奇諾等中西合璧的特調(diào)咖啡。“朋克養(yǎng)生”成為了同仁堂新的品牌標(biāo)簽，在社交網(wǎng)絡(luò)中走紅。

　　2022年情人節(jié)之際，中國(guó)郵政在廈門開設(shè)了家郵局咖啡。門店是熟悉的復(fù)古綠布景和標(biāo)志性的郵筒，帶著濃濃的中國(guó)郵政色彩。在郵局這個(gè)充滿著“布爾喬亞”氣息的地方喝上一杯咖啡，體會(huì)一下“從前的日色變得慢、車、馬、郵件都慢”的愜意成了線下場(chǎng)景吸引流量的關(guān)鍵。憑借開業(yè)當(dāng)天近千杯的銷售量，一躍成為了當(dāng)?shù)乜Х葻衢T榜名。

　　除此之外，今年2月23日，狗不理包子成立高樂雅咖啡食品（天津）有限公司，以“包子＋咖啡”的全新玩法，打入咖啡賽道。

　　不難看出，在新消費(fèi)品牌、傳統(tǒng)飲品品牌以及跨界品牌的三方割據(jù)下，國(guó)內(nèi)的咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已是相當(dāng)激烈。其中，跨界品牌中不乏巨頭的局面更是給后入局者帶來了極大壓力。那么，李寧為何還要加入其中？它又有什么優(yōu)勢(shì)？

　　萬億元咖啡賽道，李寧的優(yōu)勢(shì)在哪？

　　根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模約為3817億元，其國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)預(yù)計(jì)將保持27.2%的增長(zhǎng)率上升。到2025年中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10000億元?？Х仁袌?chǎng)需求巨大下，且在具備較高的毛利率的同時(shí)還具有進(jìn)入門檻較低、運(yùn)營(yíng)模式相對(duì)簡(jiǎn)單的優(yōu)勢(shì)，這對(duì)于并不熟悉咖啡賽道的李寧而言，相對(duì)友好。

　　盡管現(xiàn)磨咖啡早已具備外賣業(yè)務(wù)，但到店點(diǎn)單、飲用仍是消費(fèi)者的主流消費(fèi)習(xí)慣。從上文跨界賣咖啡的案例中，我們不難發(fā)現(xiàn)，它們幾乎都是坐擁龐大數(shù)量實(shí)體門店的巨頭，而李寧在店面資源上同樣有著天然的優(yōu)勢(shì)。根據(jù)李寧2021年年度報(bào)告顯示，截至2021年底，李寧共有7137家門店，一旦全面鋪開就是7000多家咖啡店，這意味著寧咖啡不用像初創(chuàng)品牌那樣艱難開店。疫情之下，線下銷售渠道遇冷，消費(fèi)者到店購(gòu)物熱情下降。李寧希望通過增加咖啡服務(wù)將給消費(fèi)者到店帶來更大的吸引力，給消費(fèi)者帶來更好的消費(fèi)體驗(yàn)，另一方面，也能提高銷售點(diǎn)的利用率。

　　目前，中國(guó)咖啡消費(fèi)群體主要集中在年齡在20~40歲的一線城市白領(lǐng)，與白領(lǐng)相比，年輕的大學(xué)生消費(fèi)群體同樣不可忽視，咖啡主力消費(fèi)人群與李寧服裝品牌的受眾目標(biāo)不謀而合。易觀分析品牌零售行業(yè)分析師李心怡表示：“咖啡已經(jīng)變成年輕人重要的生活方式之一。李寧跨界賣咖啡，更多是把咖啡業(yè)態(tài)和已有的運(yùn)動(dòng)零售業(yè)態(tài)進(jìn)行融合，從而打造出更加復(fù)合的門店體驗(yàn)，使李寧門店從單純的零售空間逐漸演變成生活方式體驗(yàn)空間，意在提升用戶體驗(yàn)、強(qiáng)化自己的國(guó)潮屬性而不在于與專業(yè)咖啡品牌搶市場(chǎng)。”我們期待李寧未來的咖啡之路，可以玩出更多的新花樣。