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一文看懂2023中國NFC果汁發(fā)展商機(jī)

2023-06-06 09:22   來源:艾瑞咨詢

  近年來,果汁品類得到了高速發(fā)展,NFC果汁作為健康營養(yǎng)的代名詞,深受消費(fèi)者喜愛。2023年,消費(fèi)者健康觀念驅(qū)動(dòng)、線下消費(fèi)場景恢復(fù),NFC果汁進(jìn)入快速發(fā)展期。日前,《2023中國NFC果汁消費(fèi)洞察》行業(yè)報(bào)告發(fā)布,剖析了NFC果汁市場的商機(jī)與機(jī)會(huì)。食品板精選部分內(nèi)容,以饗讀者。

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  聚餐/聚會(huì)是首要消費(fèi)場景

  與消費(fèi)訴求多元化趨勢類似,NFC果汁的消費(fèi)場景也不斷拓寬,賦能品類增長。超六成消費(fèi)者會(huì)在朋友、家庭聚會(huì)時(shí)飲用NFC果汁;同時(shí),NFC果汁也充當(dāng)著生活和工作的“調(diào)節(jié)劑”角色,下午茶、工作間隙、野營郊游也是高頻消費(fèi)場景。

  與所處生活階段、生活方式與消費(fèi)理念相關(guān),女性、18-30歲年輕消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)品類應(yīng)用場景創(chuàng)新。女性更頻繁地將NFC果汁作為美食DIY的食材,而18-30歲消費(fèi)者在情侶約會(huì)、減脂代餐場景下的消費(fèi)需求也明顯強(qiáng)于其他人群。

  2

  大型商超、連鎖便利店領(lǐng)跑消費(fèi)渠道

  與果汁消費(fèi)的即時(shí)性特征、疫情后渠道恢復(fù)等有關(guān),消費(fèi)者對(duì)線下零售終端的依賴性明顯,八成左右的消費(fèi)者通過大型商超、連鎖便利店購買NFC果汁;隨著即時(shí)配送、電商物流等發(fā)展,超市O2O、綜合電商平臺(tái)是超七成消費(fèi)者選擇的線上渠道。

  由于NFC果汁對(duì)冷鏈系統(tǒng)要求較高,不同城市級(jí)別在冷鏈運(yùn)輸、倉儲(chǔ)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的差異影響了消費(fèi)渠道的選擇。相較高線城市,低線城市消費(fèi)者對(duì)綜合電商平臺(tái)(80.5%)的依賴性相對(duì)更強(qiáng)。

  3

  天然健康、品質(zhì)好、飲用方便驅(qū)動(dòng)復(fù)購

  消費(fèi)者對(duì)NFC果汁產(chǎn)品的復(fù)購意愿高,NFC果汁品質(zhì)受到消費(fèi)者認(rèn)可。從調(diào)研數(shù)據(jù)來看,消費(fèi)者高復(fù)購意愿(9-10分)占比達(dá)61.9%,低復(fù)購意愿(0-5分)選擇占比僅為2%,呈現(xiàn)出較強(qiáng)的消費(fèi)黏性。

  NFC果汁天然無添加(59.9%)、新鮮品質(zhì)好(58.5%)、節(jié)省水果榨汁時(shí)間(55.1%)是驅(qū)動(dòng)消費(fèi)者復(fù)購的三大因素。

  4

  消費(fèi)者期待成分創(chuàng)新,合作共創(chuàng)個(gè)性飲品

  調(diào)研結(jié)果來看,消費(fèi)者對(duì)NFC果汁的未來期待主要聚焦產(chǎn)品自身,豐富果汁搭配方式、提高性價(jià)比;其次,消費(fèi)者期望能夠參與的產(chǎn)品創(chuàng)造過程、量身定制適合個(gè)人的果汁產(chǎn)品;最后,消費(fèi)者期待果汁包裝可以更加透明,產(chǎn)品品質(zhì)得到保證。

  具體來看,女性消費(fèi)者、18-30歲人群、情侶及已婚無子女人群對(duì)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)期待值更高;低線城市、中低收入者更看重清晰了解果汁品牌,追根溯源。

  5

  NFC果汁呈現(xiàn)五大發(fā)展趨勢

  面對(duì)消費(fèi)者的需求和果汁市場發(fā)展特征,NFC果汁未來呈現(xiàn)出五大發(fā)展趨勢。

  供需兩端雙輪驅(qū)動(dòng),NFC果汁市場空間廣闊

  在需求端,NFC果汁消費(fèi)需求釋放、消費(fèi)人群不斷拓展、消費(fèi)習(xí)慣的培養(yǎng)沉淀,為品類未來發(fā)展奠定良好的需求基礎(chǔ);而在供給端,品牌“產(chǎn)品力+營銷力+渠道力”三力合一,持續(xù)搶占消費(fèi)者心智、提升消費(fèi)轉(zhuǎn)化。未來需求、供給兩端的協(xié)同發(fā)展,將共同驅(qū)動(dòng)NFC果汁市場保持較快增速增長。

  果汁消費(fèi)觀念升級(jí),需求呈現(xiàn)細(xì)致化、個(gè)性化、情感化趨勢

  在消費(fèi)者需求端,其對(duì)NFC果汁的需求不斷向外延伸、向深發(fā)展,整體呈現(xiàn)出“健康需求的升級(jí)”、“個(gè)性需求的涌現(xiàn)”、“情感需求的凸顯”三大特征。NFC果汁滿足消費(fèi)者向往新奇口味和口感的需求,同時(shí)也是凸顯個(gè)人品味的有力載體。

  果汁產(chǎn)品多元、差異化,保質(zhì)期成為產(chǎn)品迭代優(yōu)化的重點(diǎn)

  隨著更多玩家入局加速市場競爭、消費(fèi)者需求日益細(xì)分多樣、消費(fèi)場景不斷豐富創(chuàng)新,未來圍繞細(xì)分人群、細(xì)分場景的NFC果汁新產(chǎn)品將不斷涌現(xiàn);行業(yè)產(chǎn)品金字塔將逐漸形成、產(chǎn)品保質(zhì)/保鮮能力受技術(shù)驅(qū)動(dòng)進(jìn)一步提升,在不斷推動(dòng)品類市場滲透率的同時(shí),將持續(xù)優(yōu)化消費(fèi)者的實(shí)際體驗(yàn)。

  其中,石榴、小青檸、西柚等非傳統(tǒng)的小眾、混合創(chuàng)新口味興起,錨定不同消費(fèi)人群;500ml以下滿足即飲需求,1L以上大規(guī)格匹配餐飲、家庭場景,不同節(jié)假日,也可打造不同產(chǎn)品;將300ml小規(guī)格產(chǎn)品價(jià)格帶維持在5-10元,成為引流產(chǎn)品,同時(shí)發(fā)力中高端產(chǎn)品;通過發(fā)力產(chǎn)品包裝、殺菌工藝等技術(shù)延長保質(zhì)期。

  眾玩家競相入局,差異化服務(wù)提升消費(fèi)者體驗(yàn)

  隨著人們生活水平提高,消費(fèi)者對(duì)果汁的產(chǎn)品質(zhì)量要求越來越高,占據(jù)市場較大份額的低濃度果汁增速放緩。NFC果汁因新鮮健康的產(chǎn)品屬性、契合大眾健康消費(fèi)的品類概念,市場增速明顯,吸引眾多玩家進(jìn)入,群雄逐鹿。

  在日趨激烈的NFC果汁行業(yè)競爭中,各玩家為實(shí)現(xiàn)品牌迅速發(fā)展,紛紛立足自身優(yōu)勢、資源,提供差異化服務(wù)、塑造產(chǎn)品賣點(diǎn),吸引消費(fèi)者,并提升消費(fèi)者的飲用/使用體驗(yàn)。如,主張優(yōu)質(zhì)果源產(chǎn)地,提供高品質(zhì)果汁;主張稀缺水果,提供新奇引用體驗(yàn);主張新穎有趣包裝,提供高顏值產(chǎn)品。

  渠道呈現(xiàn)線上化趨勢,特通為行業(yè)發(fā)展注入新活力

  目前我國NFC果汁的銷售渠道仍以線下為主,但隨著線上平臺(tái)冷鏈物流能力的提升、品類消費(fèi)隨機(jī)性的減弱、線上消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成,線上平臺(tái)將成為NFC果汁重要的零售渠道。

  與目標(biāo)人群匹配度高、合作協(xié)同力強(qiáng)的特通渠道,與傳統(tǒng)的銷售渠道優(yōu)勢互補(bǔ),共同驅(qū)動(dòng)NFC果汁行業(yè)持續(xù)發(fā)展。例如,零度果坊聯(lián)合盒馬先生,積極推動(dòng)渠道拓展;福蘭農(nóng)莊成為海南航空客艙指定果汁,推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

編輯:王珂

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