零食這么做

　　分分鐘刷爆朋友圈

　　中國(guó)休閑零食行業(yè)規(guī)模超萬(wàn)億元。伴隨宅經(jīng)濟(jì)、消費(fèi)升級(jí)等概念正在加速重塑產(chǎn)業(yè)格局，除恰恰食品、三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥葮I(yè)界龍頭企業(yè)外，又涌入零食很忙、零食魔法、零食有鳴、零食女孩等零食集合店模式的新晉品牌。

　　市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，休閑零食賽道內(nèi)卷化不斷加劇，頭部品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈，其他賽道諸如新茶飲、餐飲也都在持續(xù)推出自己的零食品牌，愈發(fā)激烈的同賽道角逐，品牌與其在圈內(nèi)盲目打轉(zhuǎn)，不如把餅做大，出圈開(kāi)辟新天地。

　　2021年3月到2023年3月，宏原科技利用自身獨(dú)有的數(shù)智分析模型，通過(guò)微博、抖音、快手、小紅書、知乎這幾個(gè)主流社媒平臺(tái)采集2071萬(wàn)＋關(guān)注零食的消費(fèi)者發(fā)表的4251萬(wàn)+條觀點(diǎn)及態(tài)度，解讀了消費(fèi)者關(guān)于零食的心智數(shù)據(jù)。

　　△零食破圈的三大方向

　　通過(guò)宏原智能識(shí)別技術(shù)對(duì)人的洞察，將零食從消費(fèi)者生活場(chǎng)景切入，零食其實(shí)也可以另辟蹊徑突破自身壁壘，不局限于零食范圍，讓零食往日常飲食破圈，往傳統(tǒng)點(diǎn)心輕主食破圈，還有甜食炸物破圈。

　　有了破圈方向，那么企業(yè)要如何把握零食品類機(jī)會(huì)，強(qiáng)勢(shì)破圈實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)呢？今天未來(lái)心智實(shí)驗(yàn)室就通過(guò)宏原洞察到的數(shù)據(jù)，分享零食賽道實(shí)現(xiàn)破圈的這幾個(gè)方法。

　　「破圈利器一：情緒化」

 

　　「快樂(lè)是什么 ？快樂(lè)就是，燒烤、奶茶、甜點(diǎn)」

　　「從前天過(guò)生日過(guò)到現(xiàn)在，狂吃了三天點(diǎn)心甜食，感覺(jué)自己好幸福~」

　　「#壓力大的時(shí)候吃什么最解壓# 碳水！甜品！油炸！燒烤！」

　　「最近加班超級(jí)多 但是回家之后窩在床上看劇吃零食好幸?！?/p>

　　「這做的也顏值高太好看了吧，感覺(jué)抹茶味好足，這種吃法也太滿足了」

　　……

　　

　　通過(guò)我們采集的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，Z世代年輕人大多很享受零食帶來(lái)的情緒氛圍。這樣的言論充斥著這類消費(fèi)者的零食消費(fèi)觀，他們認(rèn)為零食不僅好吃，也是幸福助攻，零食能打造幸福氛圍感、能拍出高顏值大片。

　　洞察到這一點(diǎn)后，企業(yè)通過(guò)情緒化來(lái)撬動(dòng)這類消費(fèi)者的情緒開(kāi)關(guān)，不只是一些快碳類高糖分飲食能刺激消費(fèi)者感官，同時(shí)高顏值零食也能為消費(fèi)者帶來(lái)愉悅感，從而出圈引發(fā)關(guān)注，帶來(lái)品牌增量。

　　「破圈利器二：健康化」

 

　　「怎么樣才可以每天吃油炸食品不上火不長(zhǎng)滿臉痘」

　　「超市就有賣，國(guó)內(nèi)也能找到替代品新加坡小伙伴沖啊非油炸玉米片」

　　「偷拿我媽的，我媽也太會(huì)吃了，是即食的花膠奶凍，吃起來(lái)duangduang的，不用點(diǎn)奶茶了」

　　……

　　

　　未來(lái)心智實(shí)驗(yàn)室發(fā)現(xiàn)，健康化零食的需求正在逐步增大，用非油炸玉米片代替薯?xiàng)l，用無(wú)糖花膠奶凍代替蛋糕，傳遞零食也可以健康的觀點(diǎn)，健康化零食讓消費(fèi)者在享受美食時(shí)沒(méi)有任何負(fù)罪感。

　　有了這層數(shù)據(jù)挖掘，企業(yè)可以利用零食消費(fèi)者對(duì)健康的需求，抓住健康化趨勢(shì)創(chuàng)造迎合這個(gè)需求的品類，達(dá)到破圈甜食油炸的新思路，為品牌聲量帶來(lái)增長(zhǎng)。

　　休閑零食賽道內(nèi)卷嚴(yán)重的當(dāng)下，宏原通過(guò)5億＋全網(wǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)洞察，為大家?guī)?lái)入圍零食賽道的新機(jī)遇。關(guān)注宏原科技，下期我們將為大家?guī)?lái)更多零食破圈的方法，幫品牌實(shí)現(xiàn)增量。

　　換個(gè)思路

　　打破零食行業(yè)內(nèi)卷

　　這期我們給大家?guī)?lái)了一些新思路，比如說(shuō)～結(jié)合傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代創(chuàng)意，讓零食涌入新中式潮流，甚至還可以讓零食偶爾扮演“主食”的角色。

　　「破圈利器三：現(xiàn)代化」

　　上榜原因：濃濃的中式氛圍，穿越回古代

　　經(jīng)過(guò)一番我們的數(shù)據(jù)洞察分析（此處省略無(wú)數(shù)個(gè)爆肝日夜）

　　新中式品類可以是精致中式糕點(diǎn)禮盒，可以是高顏值的即食水晶粽，我們發(fā)現(xiàn)大部分年輕人都會(huì)被“傳統(tǒng)文化➕現(xiàn)代創(chuàng)意”這樣的形式所吸引，這樣的中式糕點(diǎn)不僅能讓人感受到古人的下午茶儀式感，還因?yàn)槌鎏舻念佒岛蜐M滿的匠心出圈。

　　看到這，你一定想，也不是什么新鮮玩意兒嘛，星巴克也有咧，星冰粽嘛，而且星冰粽的銷量也一般，這是為什么？是不夠精致嗎？Nonono，以打造氛圍感著稱的星巴克儀式感不可能缺，那星巴克缺的是什么？

　　等等，你看看，年輕消費(fèi)者怎么說(shuō)：

 

　　「我想夢(mèng)回宋朝去喝中式下午茶」

　　「請(qǐng)問(wèn)這樣的中式糕點(diǎn)哪一家能買咧」

　　「《夢(mèng)華錄》 我饞的不是天仙的顏而是茶水和果子」

　　「拿出來(lái)下午茶，被同事夸了，主要是做的好精致」

　　「打開(kāi)就能吃，要是冷藏后有點(diǎn)像雪糕，口感很特別」

　　……

　　

　　人家想要的是夢(mèng)回宋朝喝下午茶，星巴克大概率是回不了的，還有饞夢(mèng)華錄的果子，夢(mèng)華錄這還是宋朝啊，而星巴克帶你夢(mèng)回華爾街差不多。所以說(shuō)星巴克的場(chǎng)景、定位、人群和新中式的消費(fèi)人群本身就是不匹配的，這也是為什么星巴克的星冰粽沒(méi)有火出圈的原因。（悄悄告訴你，大概率是沒(méi)有找宏原的原因）

　　現(xiàn)代化的新中式，儼然是當(dāng)下零食賽道的一個(gè)缺口，但是能不能走這個(gè)路線，和現(xiàn)有消費(fèi)人群匹不匹配，這就需要做專業(yè)的數(shù)據(jù)洞察分析了。

　　「破圈利器四：代餐化」

　　上榜原因：低脂高蛋白，便捷到唾手可得

 

　　「蛋白棒扎實(shí)得很，飽腹感強(qiáng)，兩根抗餓一上午——健身減脂人群」

　　「早起上班來(lái)不及吃早餐時(shí)來(lái)一袋凍干銀耳羹，沖泡賊方便，就是那種凍干的銀耳——早八黨」

　　「每天加班熬夜肚子要來(lái)一個(gè)即食代餐肉堡，巨頂餓——熬夜加班黨」

　　……

　　

　　在各大社媒采集的時(shí)候，我們發(fā)現(xiàn)這類零食也很受歡迎！代餐類小零食由于極強(qiáng)的便利性也深受年輕人的青睞，隨著代餐使用場(chǎng)景的增多，比如健身時(shí)補(bǔ)充體力選擇營(yíng)養(yǎng)優(yōu)質(zhì)便捷的蛋白棒；趕時(shí)間來(lái)不及做早餐時(shí)沖泡一袋凍干銀耳羹，晚上加班肚子餓吃個(gè)代餐肉堡，代餐幾乎能覆蓋當(dāng)代年輕人一整天的飲食需求場(chǎng)景，可以說(shuō)是非常實(shí)用了。

　　代餐為什么能火呢，我覺(jué)得主打的就是一個(gè)真誠(chéng)不套路，營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，既能飽腹又能補(bǔ)充身體所需，再加上一個(gè)唾手可得，完美～

　　而且隨著生活節(jié)奏加快，新一代的消費(fèi)群體對(duì)代餐的需求也在逐漸增大，作為零食，是不是可以摒棄原來(lái)的身份讓零食代餐化，成為生活中“一日三餐中的零食”呢，這也是一個(gè)值得思考的破圈方案。