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秋田滿滿聯(lián)手貝因美共建實驗室,深入開展嬰幼兒輔食的科學(xué)研究和技術(shù)創(chuàng)新!

2024-09-11 09:33   來源:五谷財經(jīng)

  日前,秋田滿滿與貝因美聯(lián)手在首屆國際嬰輔健康營養(yǎng)論壇期間宣布與行業(yè)頭部上下游企業(yè)及國內(nèi)外專業(yè)科研人才、知名專家學(xué)者共同創(chuàng)建嬰輔營養(yǎng)聯(lián)合創(chuàng)新實驗室。

  該實驗室旨在通過科學(xué)研究和技術(shù)創(chuàng)新,推動嬰幼兒輔食及中國食品行業(yè)的健康發(fā)展,實驗室匯聚了來自貝因美、秋田滿滿和爺爺?shù)霓r(nóng)場的專業(yè)科研人才,以及國內(nèi)外知名專家學(xué)者,形成了多學(xué)科交叉、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的科研團隊。

  共研共建主要在四個層面:科學(xué)研究與技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品優(yōu)化與升級、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定和市場拓展、品牌建設(shè),深入開展嬰幼兒輔食的科學(xué)研究和技術(shù)創(chuàng)新。

  左三秋田滿滿創(chuàng)始人易欽浪

  聯(lián)手貝因美、工程北米走出自己的米粉道路

  雖然輔食行業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展,已然成為新生兒家庭的剛需品類,但近年整體消費勢頭承壓,市場份額向頭部品牌聚攏,行業(yè)進入調(diào)整周期,在這種環(huán)境下,秋田滿滿有機嬰幼兒米粉品類卻交出了一份不錯的市場答卷。

  秉持精益求精、厚積薄發(fā)的產(chǎn)品理念,經(jīng)過2年的打磨和持續(xù)的開發(fā),秋田滿滿終于在今年5月推出了這款易沖泡的有機嬰幼兒米粉。

  秋田滿滿市場總監(jiān)歐陽天成表示:目前米粉已經(jīng)成為了秋田滿滿較為突出的一個單品,這是秋田滿滿和技術(shù)生產(chǎn)伙伴貝因美、原料伙伴工程北米一起努力了2年的成果。他們分別用領(lǐng)先行業(yè)的原料、技術(shù)和產(chǎn)線,給了我們?nèi)轿坏闹С趾唾x能,幫助秋田滿滿在米粉行業(yè)逐漸走出自己的道路。

  而在整體嬰輔食行業(yè)中,米粉品類有獨特的地位及意義,艾瑞咨詢《2024年中國嬰幼兒零輔食行業(yè)洞察報告》報告指出,近一年給寶寶喂養(yǎng)過谷類輔食的嬰幼兒媽媽占比60.2%;《中國居民膳食指南(2022)》中提到,6月齡起可以開始添加輔食,首先添加肉泥、肝泥、強化鐵的嬰兒谷粉等富鐵的泥糊狀食物,所以第一口米粉應(yīng)該優(yōu)先選擇高鐵米粉。

  剛性需求背后代表的是消費者的信任,是粘性,若在寶寶第一口輔食的戰(zhàn)場中搶占消費者心智,則很有可能帶來其他品類的市場增長,所謂”得米粉者,得天下“在嬰輔食領(lǐng)域已經(jīng)是行業(yè)共識。

  迭代后的秋田滿滿有機嬰幼兒米粉主打“更親和、更有機、更高鐵、更細(xì)膩、更科學(xué)”的產(chǎn)品特點,幫助寶寶從乳汁安心過渡到輔食,在上新后的幾個月內(nèi)迅速獲得了市場認(rèn)可。

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  打開市場后,該產(chǎn)品也收獲了來自頭部母嬰博主的關(guān)注,近日,母嬰界知名網(wǎng)紅與育兒專家“年糕媽媽”李丹陽也力薦秋田滿滿有機嬰幼兒米粉,李丹陽表示:“第一口輔食我還是求穩(wěn)的,我會選擇有機的,給孩子安全健康天然營養(yǎng)的第一口體驗,第一口好吃會讓寶寶對食物更有興趣。孩子的第一口可以試試秋田滿滿有機嬰幼兒米粉,產(chǎn)品原料使用的是有機大米,罐底有機碼可以一鍵溯源,另外添加益生菌,鐵含量也很高。

  據(jù)悉,“年糕媽媽”李丹陽畢業(yè)于浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)專業(yè),有深厚的醫(yī)學(xué)背景和豐富的育兒經(jīng)驗。

  成唯一受兩位國際化巨頭青睞的國產(chǎn)輔食品牌

  秋田滿滿米粉能夠在市場上做出差異化最終贏得消費者信賴,還因背靠帝斯曼和凱愛瑞兩位國際化巨頭。

  前者總部位于荷蘭,維生素業(yè)務(wù)引領(lǐng)全球行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),以帝斯曼的DHA藻油為例,該原料為全球超過1億嬰幼兒食用的嬰配產(chǎn)品添加DHA,產(chǎn)品用于美國99%以上嬰幼兒食品市場;后者則是源自愛爾蘭,為全球領(lǐng)先的食品配料公司,兩家巨頭同時選擇秋田滿滿作為中國地區(qū)首家合作的嬰幼兒輔食戰(zhàn)略合作伙伴。

  早在2022年,秋田滿滿就與帝斯曼達成了戰(zhàn)略合作協(xié)議,雙方攜手研發(fā)更適合中國寶寶體質(zhì)和飲食習(xí)慣的健康食品,為中國新生代提供一站式科學(xué)喂養(yǎng)方案,在新迭代的秋田滿滿有機嬰幼兒米粉中,帝斯曼的專家團隊為秋田滿滿米粉提供了定制化的營養(yǎng)素解決方案,該方案能夠確保不同營養(yǎng)素能夠更好的適配米粉。

  凱愛瑞則為秋田滿滿提供混合方案及活性益生菌解決方案,秋田滿滿在米粉產(chǎn)品中除添加近20種維生素、礦物質(zhì)、益生元外,還添加了全球首株商業(yè)化益生菌——CECT5716,該菌是國家衛(wèi)健委《可用于嬰幼兒食品的菌株名單》中第一株公開報道的分離自健康母源的益生菌,同時獲得美國食品藥品監(jiān)督管理局GRAS認(rèn)定及歐盟安全資格認(rèn)定(QPS)。

  有研究表明,發(fā)酵粘液乳桿菌CECT5716在外部胃腸條件下存活率為73%,可良好定植在寶寶腸道中[1],且有助于降低胃腸道和上呼吸道等感染性疾病的發(fā)生率[2]。

  兩大國際巨頭同時選擇秋田滿滿開拓嬰幼兒輔食賽道,一來是看好中國輔食行業(yè)的廣闊天地,二來也是因為秋田滿滿自身有較大發(fā)展?jié)摿Γ瑘F隊潛心研發(fā)產(chǎn)品,甄選原料、苛求工藝突破,市場側(cè)也已服務(wù)超2000萬中國家庭。

  創(chuàng)業(yè)至今依靠“初心”作為驅(qū)動力

  每一年公司大會上,秋田滿滿創(chuàng)始人易欽浪都要強調(diào)初心。

  有一次在對外演講中,他曾表示:從我第一天決定進入母嬰輔食這個行業(yè),就一直希望能為寶寶做更干凈放心的食物。因為在我創(chuàng)立秋田滿滿之前,我給自己的小孩買零食,配料表復(fù)雜得我都看得頭暈。而輔食就更難了,2020年之前,中國甚至都沒有專門為中國寶寶做的輔食。所以我始終在思考我能做點什么,讓有寶寶的父母們買得放心、孩子吃得開心。

  易欽浪所言符合此前中國輔食的發(fā)展?fàn)顟B(tài)即起步較晚,據(jù)艾瑞咨詢的報告顯示,2022年,中國嬰幼兒輔食市場滲透率僅為35.1%,而在美國市場,一周餐食喂輔食的滲透率于2020年便達到75.5%。相較之下,中國輔食滲透率仍有較大的提升空間。

  在秋田滿滿等國產(chǎn)品牌崛起前,境外品牌占據(jù)大部分國內(nèi)市場份額,而輔食雖是舶來品,但由于中西方的飲食習(xí)慣差距很大,例如中國人早飯喜歡吃饅頭、粥,日常主食的原料是稻米等,所以市面上急需適合中國寶寶飲食習(xí)慣的輔食產(chǎn)品。

  為此秋田滿滿堅信一方水土養(yǎng)一方人,國產(chǎn)企業(yè)了解中國孩子的飲食偏好和生活習(xí)慣,用東方智慧,匠心慢耕好食材,潛心自主研發(fā),可以守護好中國寶寶的“小金碗”,讓成長更順應(yīng)自然。

  在守護好中國寶寶的“小金碗”上,秋田滿滿也有開創(chuàng)行業(yè)未有之舉,例如秋田滿滿內(nèi)部打磨產(chǎn)品的4好原則,分別是好配比、好滋味、好品控、好原料。

  以下是秋田滿滿有機嬰幼兒米粉的4好原則:

  1.好配比:體現(xiàn)在產(chǎn)品中添加三種益生菌,其中一種為前文描述的CECT5716,另一方面由于6月齡寶寶體內(nèi)鐵儲備變少,為預(yù)防缺鐵性貧血,《中國居民膳食指南2022》中指出“嬰幼兒輔食應(yīng)首選添加富鐵食物”。

  米粉產(chǎn)品中鐵元素優(yōu)選二價鐵,秋田滿滿營養(yǎng)元素中二價鐵含量高達6.2mg/100g,產(chǎn)品發(fā)布時為業(yè)內(nèi)“鐵含量”天花板。

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  2.好滋味:利用貝因美的PHE谷物酶解專利技術(shù),秋田滿滿研發(fā)團隊通過數(shù)百次的工藝調(diào)整和沖調(diào)測試,使得米粉的消化吸收率提高了10%以上,而且產(chǎn)品更易沖泡,直徑小于1.5mm的米粉粉質(zhì),減輕寶寶腸胃吸收負(fù)擔(dān),營養(yǎng)更細(xì)膩。

  3.好品控:嬰幼兒米粉,作為寶寶成長初期的重要輔食,其品質(zhì)控制尤為關(guān)鍵。秋田滿滿從源頭嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)原料,使用的有機大米和有機胚芽米農(nóng)殘640項未檢出,為寶寶提供純凈的營養(yǎng)基礎(chǔ)。同時,增設(shè)多重質(zhì)量檢測環(huán)節(jié),包括微生物檢測、重金屬篩查及營養(yǎng)成分分析等。

  此外秋田滿滿還給重點品類生產(chǎn)工廠配備價值幾十萬高精度的X光機異物剔除設(shè)備,X光機還能識別出產(chǎn)品瑕疵,如包裝裂縫、氣泡、內(nèi)容缺損等。

  以上三點外,尤其值得一提的是秋田滿滿的“好原料”原則,而好原料,就不得不考究,“有機”、“原產(chǎn)地環(huán)境”、“原材料品質(zhì)”等關(guān)鍵指標(biāo),據(jù)悉秋田滿滿有機嬰幼兒米粉的原料有機胚芽米,從基地、選種、種植、培育、加工全程可溯源。

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  而有機胚芽米產(chǎn)自黑龍江興凱湖,此地為世界生物圈保護區(qū),棲息著丹頂鶴等珍稀候鳥,肥沃黑土年日照時間超過2000小時,經(jīng)天然淡湖水潤澤,一年一季有機種植,可以說是天賜生態(tài),鶴舞秋田,稻魚相生滋養(yǎng)出軟香似玉的有機稻米。

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  秋田滿滿有機嬰幼兒米粉 興凱湖原料種植地

  有機胚芽米作為重要的產(chǎn)品原料,秋田滿滿與哈爾濱工程北米科技有限公司(下稱“工程北米”)達成長期合作,該公司是黑龍江省哈爾濱市的國家高新技術(shù)企業(yè),專注于活米精控系統(tǒng)的研發(fā)和生產(chǎn),以及通過活米自動化智能加工系統(tǒng)生產(chǎn)留胚率和發(fā)芽率高達90%的胚芽米。公司的主營業(yè)務(wù)包括胚芽米銷售和胚芽米加工設(shè)備銷售,涵蓋了胚芽米及加工設(shè)備的研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售與售后服務(wù),并提供本領(lǐng)域一體化整體解決方案的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

  會議現(xiàn)場工程北米科技有限公司董事長李冰也受邀發(fā)表演講,據(jù)公開資料顯示,李冰為工學(xué)博士,曾入選萬人計劃領(lǐng)軍人才、哈爾濱工程大學(xué)智能農(nóng)業(yè)裝備產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院院長。

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  工程北米董事長李冰演講

  李冰在演講中表示:黑龍江省種植水稻品種有641個,具有抗病性強、抗逆性強、穗位整齊,產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、外觀和食味品質(zhì)好等特點。稻米的蛋白質(zhì)含量適中,這有助于維持人體的正常生理功能。同時,稻米中還含有豐富的鉀、鎂、鐵、鋅、硒等微量元素。

  工程北米在胚芽米項目上有自主知識產(chǎn)權(quán)80余項,1區(qū)SCI10篇,參與農(nóng)業(yè)部制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1項,企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)18項,企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中檢測方式及加工技術(shù)指標(biāo)均為工程北米制定,據(jù)李冰演講資料顯示,胚芽米在嬰幼兒特別所需的幾項營養(yǎng)元素,例如維生素B1、B2及礦物質(zhì)含量上明顯優(yōu)于精白米。

  會后李冰接受媒體采訪時稱:秋田滿滿作為該項目技術(shù)在母嬰市場的成功應(yīng)用案例,工程北米從基地、選種、種植、培育等環(huán)節(jié),全方面參與了秋田滿滿米粉項目的討論,并制定了部分解決方案,未來根據(jù)市場側(cè)的反應(yīng),積極配合秋田滿滿的市場打法,同時諸如秋田滿滿類的企業(yè),也為黑龍江農(nóng)業(yè)的發(fā)展做出了較大貢獻。

  綜上來看,為寶寶吃的干凈、營養(yǎng),為消費者寶媽購買的放心,產(chǎn)品4好原則已經(jīng)植入了秋田滿滿的血脈,就像創(chuàng)始人易欽浪曾對媒體表達的:我有時候也會想,如果沒有秋田滿滿和各個品牌的積極創(chuàng)新,創(chuàng)造出來更多更適合中國寶寶的食品,那么現(xiàn)在的寶寶,還在吃一些高糖高鹽、超級多添加劑的東西。出于這點考慮,我就覺得做啥都值得。

  做難而正確的事

  在產(chǎn)品面世及銷售過程中,秋田滿滿仍舊在不停研究產(chǎn)品工藝,攻克技術(shù)難關(guān),創(chuàng)始人易欽浪在接受媒體采訪時表示:去年到現(xiàn)在,我一直在公開的員工溝通會上強調(diào),秋田滿滿要一直堅持做難而正確的事。

  然而在做米粉迭代時,挑戰(zhàn)一開始就存在,從米粉迭代至今,秋田滿滿團隊聯(lián)合外部專家,已至少提升產(chǎn)品營養(yǎng)密度、創(chuàng)新融合、包裝體驗的三大難關(guān)。

  1.技術(shù)的突破難題:從7到20的飛躍

  米粉作為寶寶輔食第一口,面對寶寶有限的胃容量,秋田滿滿希望提供更高營養(yǎng)密度的米粉產(chǎn)品。通俗來講可以理解為,因為寶寶胃容量有限,一天的飲食量有限,在有限的胃容量中,希望寶寶盡量吸收有營養(yǎng)的物質(zhì)。

  針對這一難題,秋田滿滿的專業(yè)研發(fā)團隊沒有退縮,從最初的僅7種維生素和礦物質(zhì),經(jīng)過不懈的努力,成功升級到了20種,包括維生素、礦物質(zhì)、益生菌和益生元的“全營養(yǎng)米粉”。這一飛躍在解決復(fù)雜的混勻工藝,完成產(chǎn)品穩(wěn)定性考驗的同時,將產(chǎn)品素添加種類提升3倍,實現(xiàn)全營養(yǎng)。

  2.創(chuàng)新融合難題:全球首株商業(yè)化母源益生菌的加入

  通過凱愛瑞的獨家戰(zhàn)略合作,秋田滿滿在米粉產(chǎn)品中引入了全球首株商業(yè)化的母源益生菌。但是益生菌在一定溫度的水沖泡下,活性會受到影響,秋田滿滿通過精準(zhǔn)控制生產(chǎn)工藝與溫度,確保即使在米粉沖調(diào)后,每百克米粉中益生菌含量仍然有十億CFU,依然保持較高的活性,以活菌狀態(tài)抵達寶寶腸道,發(fā)揮作用。這一創(chuàng)新不僅提升了產(chǎn)品的健康效益,也標(biāo)志著秋田滿滿在活性益生菌應(yīng)用領(lǐng)域的領(lǐng)先地位。

  據(jù)老爸抽檢在社交媒體賬號上發(fā)布的信息顯示,秋田滿滿有機嬰幼兒米粉,在模擬50攝氏度的沖泡條件下進行檢測,活菌數(shù)依然達到1.1*10^7CFU/g。

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  老爸抽檢相關(guān)檢測報告

  3.包裝體驗的創(chuàng)新難題:精準(zhǔn)與便捷

  傳統(tǒng)的米粉勺與蓋子在消費者使用中無法兼顧環(huán)保、精準(zhǔn)、便捷等特性,秋田滿滿在這方面也匠心獨具。

  米粉勺子設(shè)計采用了直角勺頭,使得勺子能夠更緊密地貼合罐底,確保米粉能夠被干凈地舀取。

  考慮到衛(wèi)生和便利性,秋田滿滿專利米粉勺延長了勺柄,使得用戶在舀取米粉時無需將手伸入罐內(nèi),避免了可能帶入米粉的污染,同時還確保每一勺平米粉的盛取的分量約為5g,確保了營養(yǎng)攝入的均衡。

  蓋體方面秋田滿滿重視安全性,米粉蓋設(shè)計包含了防盜蓋和單次開啟鎖扣,不僅提高了產(chǎn)品的安全性,也方便用戶識別包裝完整性。

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  這些技術(shù)難關(guān),體現(xiàn)了秋田滿滿對于研發(fā)出更適合中國寶寶飲食結(jié)構(gòu)米粉的決心。

  據(jù)悉,本次參與共建嬰輔營養(yǎng)聯(lián)合創(chuàng)新實驗室的企業(yè)還有嬰輔食頭部企業(yè)爺爺?shù)霓r(nóng)場,三方將共同攜手,為中國嬰幼兒輔食行業(yè)發(fā)展提供新思路。

  參考文獻:

  [1]指的是發(fā)酵粘液乳桿菌CECT5716的研究數(shù)據(jù),不是秋田滿滿產(chǎn)品本身的研究數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)來源:Reocío Martín, et al. Probiotic Potential of 3 Lactobacilli Strains Isolated From Breast Milk[J]. Journal of Human Lactation, 2005, 21(1):8-17.

  [2]指的是發(fā)酵粘液乳桿菌CECT5716的研究數(shù)據(jù),不是秋田滿滿產(chǎn)品本身的研究數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)來源:José M, et al. Human milk probiotic Lactobacillus fermentum CECT5716 reduces the incidence of gastrointestinal and upper respiratory tract infections in infants.[J].Journal of pediatric gastroenterology and nutrition,2012,54(1):55-61.

編輯:王珂

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