滋補(bǔ)養(yǎng)生、藥食同源概念在近些年快速興起，并逐漸超出傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)品的范疇，與越來越多的行業(yè)和產(chǎn)品相結(jié)合，根據(jù)《阿里媽媽-天貓保健滋補(bǔ)行業(yè)消費(fèi)場(chǎng)景與人群洞察2024》研報(bào)顯示，滋補(bǔ)行業(yè)經(jīng)典品類新劑型驅(qū)動(dòng)新品類發(fā)展例如燕窩粥、阿膠原粉等新產(chǎn)品迭代，具備高增速低占比表現(xiàn)，市場(chǎng)增量空間大。而在藥食同源趨勢(shì)賽道，類目豐富增速較高。

　　從抖音、小紅書養(yǎng)生熱詞榜的活躍度看，民眾對(duì)滋補(bǔ)養(yǎng)生、中醫(yī)藥食同源、日常調(diào)理的關(guān)注度頗高。

　　在這一大趨勢(shì)下，各類跨界產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生，從養(yǎng)生餐到兒童輔食，再到日常零食，都能看到它的身影，而同樣作為日常飲食和食品養(yǎng)生的重要部分的乳制品，會(huì)和藥食同源擦出怎樣的火花？

　　藥食同源奶粉

　　奶粉是乳制品中的典型產(chǎn)品，同樣也是接入藥食同源的重要方向，尤其是在兒童奶粉方向。

　　盡管新生兒數(shù)量逐年下降，但早些年出生人口高峰期帶來的消費(fèi)潛力正在進(jìn)入兒童市場(chǎng)。社會(huì)年齡層不斷上移和精細(xì)化喂養(yǎng)成為趨勢(shì)的影響下，這為兒童奶粉市場(chǎng)提供了廣大空間。

　　許多奶粉品牌已經(jīng)做出調(diào)整，如南山食品集團(tuán)在傳統(tǒng)的兒童奶粉配方上融合中醫(yī)知識(shí)，添加藥食同源中藥食材黃精、山藥、麥芽、橘皮、益智仁、茯苓，推出產(chǎn)品南山比尼高；酷優(yōu)乳業(yè)也引入雞內(nèi)金、決明子、茯苓、大棗、山楂等成分，推出酷優(yōu)高兒童成長(zhǎng)配方羊奶粉、酷優(yōu)高兒童成長(zhǎng)配方奶粉等多款產(chǎn)品，卡士乳業(yè)推出了寶貝第二餐風(fēng)味發(fā)酵乳（山楂雞內(nèi)金六物味），采用承德興隆山鎮(zhèn)山楂、雞內(nèi)金、麥芽、山藥、紅棗、茯苓融入酸奶，樸誠(chéng)乳業(yè)推出了簡(jiǎn)愛父愛配方風(fēng)味發(fā)酵乳（梨山楂枇杷），采用梨、山楂和枇杷配比制成的鮮果果漿，不額外添加蔗糖。

　　另一個(gè)藥食同源奶粉的重要市場(chǎng)是老年奶粉，從基礎(chǔ)的腸道消化、助力睡眠等場(chǎng)景到，更進(jìn)一步的降低血糖、肌肉和骨骼健康、抗衰老等領(lǐng)域，藥食同源老年奶粉大有可為。這一領(lǐng)域同樣已經(jīng)有品牌方涉足，光明乳業(yè)推出的優(yōu)加舒睡奶粉添加燕窩酸、茶葉茶氨酸、酪蛋白酶解物，伊利乳業(yè)推出欣活悠享膳底配方睡前奶粉，添加酸棗仁粉、茯苓粉、核桃肽粉、茶葉茶氨酸。今年六月黑龍江紅星乳業(yè)集團(tuán)推出藥食同源的長(zhǎng)命樹中老年人奶粉，添加山藥粉、枸杞粉、桑葚粉、酸棗仁粉、葛根粉、黃精粉、山楂粉、魚油粉、富硒酵母、乳鐵蛋白。

　　藥食同源奶飲品

　　在奶粉更多面向的兒童或是中老年市場(chǎng)之外的，是現(xiàn)代年輕人群體對(duì)藥食同源奶飲品的熱情。

　　許多開始注重養(yǎng)生的年輕人已經(jīng)在自己制作藥食同源奶飲品，在小紅書上，“中藥奶茶”的相關(guān)筆記有9萬多條，內(nèi)容上從配方分享，到操作教學(xué)，再到成果展示應(yīng)有盡有。

　　而眾多企業(yè)也已經(jīng)看到了這個(gè)市場(chǎng)，紛紛入局，蒙牛乳業(yè)中華滋養(yǎng)系列，推出“紅棗枸杞風(fēng)味酸奶”和“山楂陳皮風(fēng)味酸奶”，臨洮康源乳品發(fā)布了“百合黨參酸奶”和“黃芪黨參酸奶”兩款藥食同源乳制品新產(chǎn)品。不久前，膳次方同樣推出了藥食同源概念的山藥牛奶。

　　大玩家入場(chǎng)

　　隨著藥食同源概念不斷發(fā)展，我們看到，越來越多的品牌加入其中。

　　今年九月，伊利與同仁堂達(dá)成合作，并成立了一家名為“內(nèi)蒙古伊利成人營(yíng)養(yǎng)食品有限公司”的新企業(yè)。一邊是國(guó)內(nèi)乳制品巨頭伊利，另一邊是中醫(yī)藥老字號(hào)同仁堂，雙方的合作是藥食同源概念在乳制品行業(yè)中運(yùn)用的重要推動(dòng)力量。

　　而其他乳業(yè)大品牌同樣在藥食同源賽道有所布局，今年全國(guó)兩會(huì)召開期間，飛鶴乳業(yè)董事長(zhǎng)冷友斌提出了《關(guān)于大力發(fā)展“功能標(biāo)識(shí)食品”加快推動(dòng)健康產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展的建議》，表示基于我國(guó)悠久的“食養(yǎng)”文化，以及藥食同源、寓醫(yī)于食的健康理念，應(yīng)通過明確分類、開展試點(diǎn)、產(chǎn)學(xué)研合作等舉措助推“功能標(biāo)識(shí)食品”發(fā)展，表現(xiàn)出飛鶴對(duì)藥食同源概念和營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的重視。

　　今天，我們可以看到藥食同源理念不再局限于傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)保健品，其運(yùn)用正在擴(kuò)容至奶粉、奶飲品等眾多品類，建立更廣闊的市場(chǎng)，吸引更廣泛的關(guān)注。而隨著眾多行業(yè)的頭部玩家逐漸入場(chǎng)，我們期待更多優(yōu)秀產(chǎn)品的出現(xiàn)和相關(guān)概念、技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展。